白身魚のごまフリット。

• 20分

材料2人分

• 純正ごま油
  小さじ1/2
• A
  香（かおり）いりごま（白）
  大さじ1
• A
  薄力粉
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ3
• 白身魚（タラ）
  2切れ(約150g)
• かぼちゃ
  100g
• アスパラガス
  2本
• 塩
  適量

作り方

• 1

  白身魚（タラ）は1切れを3～4等分に切り塩ひとつまみを振り、10分おく。水分をしっかりとふく。かぼちゃは薄切り、アスパラガスな斜め切りにする。

• 2

  ボウルにA 香（かおり）いりごま（白）大さじ1、薄力粉大さじ3、片栗粉大さじ1、水大さじ3を加えてよく混ぜ、最後に純正ごま油を加えて混ぜる。

• 3

  揚げ油に2割ほど純正ごま油（分量外）を加えて170℃に温める。１を２の衣にくぐらせ、揚げる。塩をふる。クレソンを添える

ポイント

白身魚はタラを使っていますが、お好みの魚や鶏むね肉、ささみでも。 #かどや製油タイアップ

作ってみた！

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