酸辣湯サンラータンでHot & sour bowl

材料（2人分）

• 筍
  60g
• きくらげ
  7g
• 豆腐
  130g
• 葱
  適宜
• お酢 (☆)
  大さじ2
• 醤油 (☆)
  小さじ1弱
• 塩 (☆)
  小さじ1/4
• ラー油 (☆)
  小さじ1
• ごま油 (☆)
  少々
• 粗挽き黒胡椒 (☆)
  適宜
• 唐辛子(鷹の爪) (☆)
  少々
• 水溶き片栗粉
  適宜
• 鶏がらスープ
  2cup
• 鶏卵
  1個
• ごはん
  2人分

作り方

• 1

  筍、きくらげ、豆腐は細切りに、葱は適量を輪切りにしておき、鶏がらスープを鍋で沸騰させる

• 2

  ステップ1の具材を鍋に入れ、、☆の調味料も加えて、火加減をみて、具材に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、溶き卵を回し入れる

• 3

  器にご飯を盛り、サンラータンをかけて完成

ポイント

沸騰したスープに一気に溶き卵を入れて、スープがにごらないようにします♪

作ってみた！

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