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酸辣湯サンラータンでHot & sour bowl

15

2013.09.12

分類

調理時間: 15分

ID103920

HANI

BROOKLYN KITCHEN

酸辣湯にとろみをつけて、丼に♪体があったまる、酸っぱくて、辛いスープと一緒に、ほかほかのごはん!食欲がそそられること間違いなし♪

おつまみ どんぶり おふくろの味

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材料(2人分)
60g
きくらげ 7g
豆腐 130g
適宜
お酢 (☆) 大さじ2
醤油 (☆) 小さじ1弱
塩 (☆) 小さじ1/4
ラー油 (☆) 小さじ1
ごま油 (☆) 少々
粗挽き黒胡椒 (☆) 適宜
唐辛子(鷹の爪) (☆) 少々
水溶き片栗粉 適宜
鶏がらスープ 2cup
鶏卵 1個
ごはん 2人分
作り方
Point!
沸騰したスープに一気に溶き卵を入れて、スープがにごらないようにします♪
  1. 筍、きくらげ、豆腐は細切りに、葱は適量を輪切りにしておき、鶏がらスープを鍋で沸騰させる
  2. ステップ1の具材を鍋に入れ、、☆の調味料も加えて、火加減をみて、具材に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、溶き卵を回し入れる
  3. 器にご飯を盛り、サンラータンをかけて完成
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