【もやしサンラータン】もやしたっぷりで家計にも優しい♪

材料2人分

• もやし
  1/2袋
• 長ねぎ
  1/2本
• しいたけ
  2枚
• エリンギ
  1本
• 卵
  1個
• A
  水
  400ml
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• 酢
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• ラー油、粗びき黒こしょう
  各適量

作り方

• 1

  長ねぎは斜め薄切り、しいたけは薄切り、エリンギは横半分に切ってから薄切りにする。

  
• 2

  鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ2を入れ中火にかけ、沸騰したら長ねぎ、しいたけ、エリンギを加えて3分ほど煮る。

  
• 3

  もやしを加えて長ねぎに火が通るまで煮る。

  
• 4

  溶き卵を加えてふんわりと浮いてきたら、片栗粉と同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えて一煮立ちさせる。

  
• 5

  酢を加えてさっと煮る。

  
• 6

  器に盛り、ラー油、粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

酢は火を通し過ぎないことがポイント。酸味が飛んでしまうので最後に加えてくださいね。

作ってみた！

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