もやし入りニラ玉サンラータン

10

2020.07.21

分類汁物

調理時間: 10分

ID 395379

楠みどり

フードコーディネーター、野菜ソムリエ

食欲が落ちる夏におすすめの酸っぱいスープです。シャキシャキのもやしはヘルシーで食べやすく、ニラや卵を加えてスタミナもアップ。ラー油や酢の量はお好みで加減してください。

    材料2人分
    もやし 1/2袋
    ニラ 1/2束
    干しシイタケ 2枚程度
    1個
    500㎖
    鶏がらスープの素(顆粒) 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ2と1/2
    B
    片栗粉 小さじ1
    B
    小さじ2
    ラー油 2~3滴
    ブラックペッパー 適宜
    作り方
    Point!
    干しシイタケを入れることで旨味が増します。干しシイタケがなければしめじやえのきだけでもOKです。もやしやニラなど、火の通りが早い野菜を使うので、食感や色を活かすために手早く調理してください。
    1. 干しシイタケは水に漬けて柔らかくなるまで戻す。
      B

      片栗粉 小さじ1、水 小さじ2

      を合わせて水溶き片栗粉を用意する。
    2. もやしはひげ根を取り除く。
      ニラは5㎝程度の長さに切る。
      干しシイタケは石づきを落として薄切りにする。
      卵は器に割り入れてほぐす。
    3. 鍋に水と鶏がらスープの素(顆粒)を入れて火にかけ、干しシイタケを入れてひと煮する。もやし、ニラを加え、A

      酒 大さじ1、醤油 大さじ1、酢 大さじ2と1/2

      を入れて調味する。
    4. 水溶き片栗粉でとろみを付け、卵液を流し入れる。器に盛り付けてラー油を数滴たらし、お好みでブラックペッパーをふる。
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    コメント・感想 Comment
    メイプル さん
    2020.10.30 22:01

    おいしかった。 豚レバーとニンニクの芽甘辛炒めとの献立でいただきました。 ほんのり酸味のあるあっさりしたスープでよかったです😊。 ごちそうさまでした😄!

    楠みどり
    楠みどり さん
    2020.10.31 13:46:48

    メイプルさん、いつも嬉しいお言葉をありがとうございます!お写真もとても美味しそうですし、豚レバーとニンニクの芽の献立も素敵です!スタミナが付きそうですし、風邪をひきやすい今の季節にぴったりですね(^^♪私もレバー炒めが食べたくなりました♡

    メイプル さん
    2020.10.30 22:01

    おいしかった。 豚レバーとニンニクの芽甘辛炒めとの献立でいただきました。 ほんのり酸味のあるあっさりしたスープでよかったです😊。 ごちそうさまでした😄!

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