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クリスピーフィッシュの葱ナンプラー炒め

30

2013.09.13

分類

調理時間: 30分

ID103964

HANI

BROOKLYN KITCHEN

かりっかりに炒めた白身魚と、葱、生姜、にんにく香るきのこを絡めた、食欲をそそる一品。

おつまみ アイデア料理 その他の魚介のおかず その他のきのこ 世界各国の料理

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材料(2人分)
たら (白身魚なら何でも) 2,3切れ
1/2本
しめじ 1房
にんにく (みじん切り) 1かけ
生姜 (みじん切り) 大さじ1
塩、胡椒 適宜
ナンプラー 小さじ1
シーズニングソース 小さじ1/2
薄力粉 適宜
作り方
Point!
白身魚はこんがりと焦げ目をつけてクリスピーに仕上げましょう。
  1. 白身魚は3cm程にカットし、しっかりめに塩、胡椒をして小麦粉をまぶし、フライパンで焦げ目がつくまでかりっと炒める
  2. フライパンで、油、みじん切りにんにく、生姜、葱、しめじを炒め、軽く塩、胡椒をし、ナンプラー、シーズニングソースを加え葱が少ししんなりするまで炒める
  3. 白身魚を加えざっと混ぜ合わせて皿に盛りつけ完成
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