クリスピーフィッシュの葱ナンプラー炒め
投稿日2013/09/13
更新日2013/09/13
調理時間30分
かりっかりに炒めた白身魚と、葱、生姜、にんにく香るきのこを絡めた、食欲をそそる一品。
材料（2人分）
- たら (白身魚なら何でも)2(3切れ)
- 葱1/2本
- しめじ1房
- にんにく (みじん切り)1かけ
- 生姜 (みじん切り)大さじ1
- 塩、胡椒適宜
- ナンプラー小さじ1
- シーズニングソース小さじ1/2
- 薄力粉適宜
作り方
ポイント
白身魚はこんがりと焦げ目をつけてクリスピーに仕上げましょう。
- 1
白身魚は3cm程にカットし、しっかりめに塩、胡椒をして小麦粉をまぶし、フライパンで焦げ目がつくまでかりっと炒める
- 2
フライパンで、油、みじん切りにんにく、生姜、葱、しめじを炒め、軽く塩、胡椒をし、ナンプラー、シーズニングソースを加え葱が少ししんなりするまで炒める
- 3
白身魚を加えざっと混ぜ合わせて皿に盛りつけ完成
レシピID
103964
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- Artist
HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。