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    クリスピーフィッシュの葱ナンプラー炒め

    • 投稿日2013/09/13

    • 更新日2013/09/13

    • 調理時間30

    お気に入り

    3

    かりっかりに炒めた白身魚と、葱、生姜、にんにく香るきのこを絡めた、食欲をそそる一品。

    材料2人分

    • たら (白身魚なら何でも)
      2(3切れ)
    • 1/2本
    • しめじ
      1房
    • にんにく (みじん切り)
      1かけ
    • 生姜 (みじん切り)
      大さじ1
    • 塩、胡椒
      適宜
    • ナンプラー
      小さじ1
    • シーズニングソース
      小さじ1/2
    • 薄力粉
      適宜

    作り方

    ポイント

    白身魚はこんがりと焦げ目をつけてクリスピーに仕上げましょう。

    • 1

      白身魚は3cm程にカットし、しっかりめに塩、胡椒をして小麦粉をまぶし、フライパンで焦げ目がつくまでかりっと炒める

      工程写真
    • 2

      フライパンで、油、みじん切りにんにく、生姜、葱、しめじを炒め、軽く塩、胡椒をし、ナンプラー、シーズニングソースを加え葱が少ししんなりするまで炒める

      工程写真
    • 3

      白身魚を加えざっと混ぜ合わせて皿に盛りつけ完成

      工程写真
    レシピID

    103964

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History