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    具沢山♪鶏つみれのほうれん草ときのこたっぷりスープ

    • 投稿日2013/09/13

    • 更新日2013/09/13

    • 調理時間20

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    44

    生姜たっぷり鶏団子と、ほうれん草きのこの食べるスープレシピ♪ 日本食が恋しい今日この頃。やさしい塩味のスープです♪

    材料2人分

    • 鶏挽肉
      200g
    • ほうれん草
      小1束
    • マッシュルーム (キノコ類代用可)
      10個
    • にんにく
      1かけ
    • 生姜 (みじん切り)
      大さじ1
    • 白だし
      100ml
    • 800ml
    • 小さじ1/2強

    作り方

    ポイント

    節水のためほうれん草のゆで汁はそのままスープに使用しています。

    • 1

      にんにく、生姜はみじん切りにし、鶏ひき肉と混ぜ、一口大に成形する

      工程写真
    • 2

      塩ひとつまみを入れたお湯でほうれん草をさっと茹で、色が変わったらすぐにお玉などで取り出し、冷水にさらす (ゆで汁はスープに使うのでそのまま取っておく)

    • 3

      ゆで汁に、塩、白だしを加え、鶏団子を茹でる

    • 4

      マッシュルームも加え、火が通ったら、ほうれん草を最後に加え完成

      工程写真
    レシピID

    103965

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History