具沢山♪鶏つみれのほうれん草ときのこたっぷりスープ

20

2013.09.13

分類

調理時間: 20分

ID 103965

HANI

BROOKLYN KITCHEN

生姜たっぷり鶏団子と、ほうれん草きのこの食べるスープレシピ♪ 日本食が恋しい今日この頃。やさしい塩味のスープです♪

きのこ おふくろの味 ほうれん草 鶏ひき肉

    材料

    (2人分)
    鶏挽肉 200g
    ほうれん草 小1束
    マッシュルーム (キノコ類代用可) 10個
    にんにく 1かけ
    生姜 (みじん切り) 大さじ1
    白だし 100ml
    800ml
    小さじ1/2強

    作り方

    ポイント

    節水のためほうれん草のゆで汁はそのままスープに使用しています。
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    1. にんにく、生姜はみじん切りにし、鶏ひき肉と混ぜ、一口大に成形する
    2. 塩ひとつまみを入れたお湯でほうれん草をさっと茹で、色が変わったらすぐにお玉などで取り出し、冷水にさらす
      (ゆで汁はスープに使うのでそのまま取っておく)
    3. ゆで汁に、塩、白だしを加え、鶏団子を茹でる
    4. マッシュルームも加え、火が通ったら、ほうれん草を最後に加え完成
    8 36

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