具沢山♪鶏つみれのほうれん草ときのこたっぷりスープ

材料（2人分）

• 鶏挽肉
  200g
• ほうれん草
  小1束
• マッシュルーム (キノコ類代用可)
  10個
• にんにく
  1かけ
• 生姜 (みじん切り)
  大さじ1
• 白だし
  100ml
• 水
  800ml
• 塩
  小さじ1/2強

作り方

• 1

  にんにく、生姜はみじん切りにし、鶏ひき肉と混ぜ、一口大に成形する

  
• 2

  塩ひとつまみを入れたお湯でほうれん草をさっと茹で、色が変わったらすぐにお玉などで取り出し、冷水にさらす (ゆで汁はスープに使うのでそのまま取っておく)

• 3

  ゆで汁に、塩、白だしを加え、鶏団子を茹でる

• 4

  マッシュルームも加え、火が通ったら、ほうれん草を最後に加え完成

  

ポイント

節水のためほうれん草のゆで汁はそのままスープに使用しています。

作ってみた！

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