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ジンジャーポークとブロッコリーwithチリソース

15

2013.09.13

分類

調理時間: 15分

ID103979

HANI

BROOKLYN KITCHEN

シンガポールのチキンライス屋さんのチリソースが手に入ったので、冷蔵庫にある余り物で、たっぷりの生姜と甘辛いソースを効かせた味付けの、チリソースに合う一品を作りました♪

世界各国の料理 豚肉薄切り ブロッコリー

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材料(2人分)
豚薄切り肉 150g
ブロッコリー 1株
にんにく 1かけ
生姜 (みじん切り) 大さじ2
少々
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
チリソース 大さじ1
作り方
Point!
私の大好きなチキンライスのお店は、あまじょっぱいソース、生姜ソース、チリソースをミックスして食べます。そのお味を思い出させる、甘さと辛さのバランスをお手軽に再現した、チリソースに合う一品です。 チリソースは文東記のものを使用。
  1. にんにく、生姜はみじん切りに、ブロッコリーは一房ずつにわけ、ラップをして電子レンジで茎に火が通るまで加熱する
  2. フライパンで、油とにんにく、生姜を熱し、香りが立ったら豚肉を炒め、軽く塩をする
  3. ブロッコリーを加えたら、砂糖、醤油を入れ全体に馴染ませ、お肉に少し焦げ目が付く程度に炒めたら、チリソースと一緒にお皿に盛り付け完成
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