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シンガポールのチキンライス屋さんのチリソースが手に入ったので、冷蔵庫にある余り物で、たっぷりの生姜と甘辛いソースを効かせた味付けの、チリソースに合う一品を作りました♪
私の大好きなチキンライスのお店は、あまじょっぱいソース、生姜ソース、チリソースをミックスして食べます。そのお味を思い出させる、甘さと辛さのバランスをお手軽に再現した、チリソースに合う一品です。 チリソースは文東記のものを使用。
にんにく、生姜はみじん切りに、ブロッコリーは一房ずつにわけ、ラップをして電子レンジで茎に火が通るまで加熱する
フライパンで、油とにんにく、生姜を熱し、香りが立ったら豚肉を炒め、軽く塩をする
ブロッコリーを加えたら、砂糖、醤油を入れ全体に馴染ませ、お肉に少し焦げ目が付く程度に炒めたら、チリソースと一緒にお皿に盛り付け完成
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。