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    ジンジャーポークとブロッコリーwithチリソース

    • 投稿日2013/09/13

    • 更新日2013/09/13

    • 調理時間15

    お気に入り

    1

    シンガポールのチキンライス屋さんのチリソースが手に入ったので、冷蔵庫にある余り物で、たっぷりの生姜と甘辛いソースを効かせた味付けの、チリソースに合う一品を作りました♪

    材料2人分

    • 豚薄切り肉
      150g
    • ブロッコリー
      1株
    • にんにく
      1かけ
    • 生姜 (みじん切り)
      大さじ2
    • 少々
    • 醤油
      大さじ2
    • みりん
      大さじ2
    • チリソース
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    私の大好きなチキンライスのお店は、あまじょっぱいソース、生姜ソース、チリソースをミックスして食べます。そのお味を思い出させる、甘さと辛さのバランスをお手軽に再現した、チリソースに合う一品です。 チリソースは文東記のものを使用。

    • 1

      にんにく、生姜はみじん切りに、ブロッコリーは一房ずつにわけ、ラップをして電子レンジで茎に火が通るまで加熱する

    • 2

      フライパンで、油とにんにく、生姜を熱し、香りが立ったら豚肉を炒め、軽く塩をする

    • 3

      ブロッコリーを加えたら、砂糖、醤油を入れ全体に馴染ませ、お肉に少し焦げ目が付く程度に炒めたら、チリソースと一緒にお皿に盛り付け完成

      工程写真
    レシピID

    103979

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    HANI
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    HANI

    NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。

    「料理家」という働き方 Artist History