自家製ごまだれと山芋焼き

材料（2人分）

• すり胡麻(白) (☆)
  大さじ2&1/2
• 赤みそ (☆)
  小さじ1
• 砂糖 (☆)
  小さじ1
• 白だし (☆)
  小さじ1/4
• ごま油 (☆)
  小さじ1/4
• 水 (☆)
  大さじ2&1/2
• 山芋
  60g
• 塩
  少々
• お酢 (アク抜き用)
  少々

作り方

• 1

  山芋は皮を剥いたら、変色を防ぐため、酢水にさらし、水気をふきとり5mmくらいの薄切りにする

• 2

  ☆の材料を混ぜ合わせ自家製ごまだれを作る

• 3

  フライパンに油を薄くひいて、山芋を塩を少々振って焼き色が付くまで焼いたら、胡麻だれとお皿に盛りつけ完成

  

ポイント

山芋は熱を通すと、生のシャキッとした食感からは想像できない、お芋のホクホク感がでます♪ 胡麻だれは甘めなので、お子様のおやつにもおすすめ。 お好みで味噌を増やして、少ししょっぱめの胡麻だれにアレンジも可。

作ってみた！

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