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山芋は焼くとホクホクの食感が美味しい♪胡麻だれでシンプルに素材の味を楽しみながら頂くレシピです♪
山芋は熱を通すと、生のシャキッとした食感からは想像できない、お芋のホクホク感がでます♪ 胡麻だれは甘めなので、お子様のおやつにもおすすめ。 お好みで味噌を増やして、少ししょっぱめの胡麻だれにアレンジも可。
山芋は皮を剥いたら、変色を防ぐため、酢水にさらし、水気をふきとり5mmくらいの薄切りにする
☆の材料を混ぜ合わせ自家製ごまだれを作る
フライパンに油を薄くひいて、山芋を塩を少々振って焼き色が付くまで焼いたら、胡麻だれとお皿に盛りつけ完成
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HANI
NYC在住 アメリカ人の主人と2人暮らし。 メイク、ファッションやネイルアートの業界で触れ合ってきた、色彩やバランス感覚を活かして、口にする前に、まず目で見て楽しめる料理を心がけています。 パートナーであるアメリカ人の主人のために作る日々のお料理は、海外在住であることから、手に入る限られた食材を活かし、新たな発見を繰り返す中で作られた一品一品です。