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根菜グラタン

  • 2013.09.20

  • 103769
    根菜グラタン
    根菜グラタン

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    秋のお勧めレシピ、 里芋を使ったグラタンです。 里芋は煮物などに使うことが多いですが、たまにはこのような洋風メニューも試してみて下さいね♪

    材料(4人分)

    6〜8個
    小1個
    1パック
    200g
    小さじ1
    適宜
    適宜
    大さじ4
    大さじ2
    大さじ1
    適量
    2本

    作り方

    1

    里芋と蓮根は皮を剥いて一口大の食べ易い大きさに切り、それぞれ水につけてから下茹でする。しめじは子房に分け、万能ねぎは小口切りにしておく。

    2

    フライパンにサラダ油を熱し、合いびき肉を入れてそぼろ状になるまで炒め、しめじも加えて軽く塩・こしょうする。

    3

    ボールにマヨネーズ、牛乳、味噌、1の里芋と蓮根、2の合いびき肉としめじを入れて混ぜ、塩・こしょうで味を整える。

    4

    耐熱皿に3を入れてピザ用チーズをのせ、200〜230℃に予熱したオーブンで10〜15分焼く。焼き上がったら、上から万能ねぎを散らす。

    ポイント

    里芋は予め皮を洗って乾かしてから剥くと、ぬめりが少なくて剥き易いです。手がかゆくなる場合は、里芋を酢水に漬けたり手に塩をまぶしてから剥くと防ぐことが出来ます。 オーブントースターで焼いてもOKです!

    このレシピのキーワード
    いも類 合びき肉 チーズ おもてなし アレルギー

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