ホタルイカの香草パン粉焼き
投稿日2014/03/18
更新日2014/03/18
調理時間15分
酢味噌で頂く以外にも美味しい食べ方が色々あるホタルイカ、オリーブオイルや香草とも相性が良いです。このお料理、きりっと冷えた白ワインに合いますよ! 2人用で作り易いレシピに書き換えました。(2014年3月29日)
材料（2人分）
- ボイルホタルイカ1パック(100～150g)
- おろしにんにく1片分
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- ドライタイム小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ2
- パン粉大さじ2
- パルメザンチーズ大さじ2
- パセリのみじん切り少々
作り方
ポイント
ホタルイカは下処理をしてから調理すると、口当たり良く仕上がります。 チーズは塊りのパルミジャーノ・レッジャ―ノのおろし立てを使うと、より香りが引き立ちます。お好みで鷹の爪を入れて、ピリリと辛くしても美味しいです。
- 1
ボイルホタルイカは下処理(目、口ばし、軟骨を除く)をし、洗って水気を拭く。ボウルに入れて塩、こしょうをふり、おろしにんにく、ドライタイム、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜる。
- 2
耐熱皿に1のホタルイカを入れ、パン粉、パルメザンチーズをのせる。上から残りのオリーブオイルを回しかける。
- 3
予め温めたオーブントースター(1000w)で5分程度、こんがり焼き色が付くまで熱する。パセリを散らして出来上がり!
レシピID
103789
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- Artist
小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。