ホタルイカの香草パン粉焼き

15分

1

2014.03.18

分類

調理時間： 15分

ID 103789

小野孝予

Takayoの家庭料理　そして時々チーズとワイン

酢味噌で頂く以外にも美味しい食べ方が色々あるホタルイカ、オリーブオイルや香草とも相性が良いです。このお料理、きりっと冷えた白ワインに合いますよ!
2人用で作り易いレシピに書き換えました。(2014年3月29日)

時短魚介のおかず

材料

(2人分)

	ボイルホタルイカ	1パック(100～150g)
	おろしにんにく	1片分
	塩	少々
	黒こしょう	少々
	ドライタイム	小さじ1/4
	オリーブオイル	大さじ2
	パン粉	大さじ2
	パルメザンチーズ	大さじ2
	パセリのみじん切り	少々

作り方

ポイント

ホタルイカは下処理をしてから調理すると、口当たり良く仕上がります。
チーズは塊りのパルミジャーノ・レッジャ―ノのおろし立てを使うと、より香りが引き立ちます。お好みで鷹の爪を入れて、ピリリと辛くしても美味しいです。

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ボイルホタルイカは下処理(目、口ばし、軟骨を除く)をし、洗って水気を拭く。ボウルに入れて塩、こしょうをふり、おろしにんにく、ドライタイム、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜる。
耐熱皿に1のホタルイカを入れ、パン粉、パルメザンチーズをのせる。上から残りのオリーブオイルを回しかける。
予め温めたオーブントースター(1000w)で5分程度、こんがり焼き色が付くまで熱する。パセリを散らして出来上がり!

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