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ホタルイカの香草パン粉焼き動画あり

  • 2014.03.18

  • 103789
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    ホタルイカの香草パン粉焼き
    ホタルイカの香草パン粉焼き

    コメント

    酢味噌で頂く以外にも美味しい食べ方が色々あるホタルイカ、オリーブオイルや香草とも相性が良いです。このお料理、きりっと冷えた白ワインに合いますよ!
    2人用で作り易いレシピに書き換えました。(2014年3月29日)

    材料(2人分)

    1パック(100~150g)
    1片分
    少々
    少々
    小さじ1/4
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ2
    少々

    作り方

    1

    ボイルホタルイカは下処理(目、口ばし、軟骨を除く)をし、洗って水気を拭く。ボウルに入れて塩、こしょうをふり、おろしにんにく、ドライタイム、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜる。

    2

    耐熱皿に1のホタルイカを入れ、パン粉、パルメザンチーズをのせる。上から残りのオリーブオイルを回しかける。

    3

    予め温めたオーブントースター(1000w)で5分程度、こんがり焼き色が付くまで熱する。パセリを散らして出来上がり!

    ポイント

    ホタルイカは下処理をしてから調理すると、口当たり良く仕上がります。
    チーズは塊りのパルミジャーノ・レッジャ―ノのおろし立てを使うと、より香りが引き立ちます。お好みで鷹の爪を入れて、ピリリと辛くしても美味しいです。

    このレシピのキーワード
    魚介のおかず 時短

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