なすの即席漬物
投稿日2014/07/27
更新日2014/07/27
調理時間15分
なすを使った簡単お漬物をご紹介します。
材料（2人分 ）
- なす1個
- 生姜1/2片
- みょうが1個
- 塩適量
- 酢小さじ2
- 昆布茶小さじ1
作り方
ポイント
さっぱりと食べられます。昆布茶がなければ、塩だけでもOKです。 時間が経つとなすの色が悪くなるので、作ったらすぐに召し上がって下さい。
- 1
なすは縦半分にして、５ｍｍの厚さに切る。一度水に放しアク抜きし、ザル上げして水を切る。ボウルになすと塩（小さじ１程度）を入れ、 軽く揉んでそのまま１０分程置く。
- 2
生姜、みょうがは細い千切りにする。
- 3
１のなすをしっかり絞って水気を取る。 ボウルになす、生姜、みょうが、酢、昆布茶を入れてまぜる。味をみて、薄ければ塩を少々足す。
レシピID
103801
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- Artist
小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。