なすの即席漬物

材料（2人分 ）

• なす
  1個
• 生姜
  1/2片
• みょうが
  1個
• 塩
  適量
• 酢
  小さじ2
• 昆布茶
  小さじ1

作り方

• 1

  なすは縦半分にして、５ｍｍの厚さに切る。一度水に放しアク抜きし、ザル上げして水を切る。ボウルになすと塩（小さじ１程度）を入れ、 軽く揉んでそのまま１０分程置く。

• 2

  生姜、みょうがは細い千切りにする。

• 3

  １のなすをしっかり絞って水気を取る。 ボウルになす、生姜、みょうが、酢、昆布茶を入れてまぜる。味をみて、薄ければ塩を少々足す。

ポイント

さっぱりと食べられます。昆布茶がなければ、塩だけでもOKです。 時間が経つとなすの色が悪くなるので、作ったらすぐに召し上がって下さい。

作ってみた！

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