トルコ風鶏肉とじゃがいもの煮込み
投稿日2014/01/24
更新日2014/01/24
調理時間45分
水を使わないで作れる鶏肉の煮込み料理です。 イスタンブールで食べた味を思い出して、トルコ風の味付けにしました。
材料（4人分）
- 鶏手羽元8本
- じゃがいも大2個
- 玉葱1個
- トマト1個
- にんにく1片
- グリーンピース(レトルト))20～30粒
- 顆粒ブイヨン4g
- タイム小さじ1/4
- クミンシード小さじ1/2
- チリペッパー少々
- オリーブオイル大さじ1
- 塩適量
- ブラックペッパー少々
作り方
ポイント
食材の水分だけで煮るので、焦げ付く場合は少し水を入れて下さい。お好みの野菜を入れてもOK!辛いものが苦手なら、チリペッパーは除きましょう。カレーのように一晩寝かせると味がなじんで更に美味しいですよ♪
- 1
鶏手羽元は塩、こしょうを振って下味をつける。じゃがいもは皮を剥き、4〜6等分にする。玉ねぎはくし形に、にんにくはみじん切り、トマトは10等分位にする。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、1の鶏手羽元を入れて全面をこんがり焼く。そこへ玉ねぎとにんにくを加え、焦げないようにじっくり炒める。
- 3
にんにくの香りがして玉ねぎが透明になったら、じゃがいも、トマトと顆粒ブイヨン、スパイス類を入れる。グツグツしてきたら蓋をして弱火にし、じゃがいもに火が通るまでそのまま20分ほど煮る。
- 4
味を見て塩を足し、グリーンピースを入れて再び5分ほど熱したら出来上がり!
レシピID
103808
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- Artist
小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。