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すずきの木の芽焼き

  • 2014.06.11

  • 103810
    すずきの木の芽焼き
    すずきの木の芽焼き

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    これから夏に掛けて旬を迎えるお魚、すずきを使って簡単かつヘルシーな魚料理をご紹介します。

    材料(2人分)

    2切れ
    ひとつまみ
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    4枚

    作り方

    1

    すずきは皮目に切れ目を入れ、両面に塩を振ってそのまま10分ほど置く。ペーパータオルなどですずきから出た水分を拭き、しょうゆ、日本酒、みりんを合わせた漬けだれに10分位漬ける。

    2

    1のすずきを、グリルで焼く。途中で時々漬けだれを刷毛などで塗り、こんがりと仕上げる。

    3

    木の芽を荒みじんにし、焼き上がったすずき全体にまぶす。

    ポイント

    すずきの代わりに、鯛、鰆、イサキなどの白身魚で作っても美味しく出来ます。
    グリルがない場合は、フライパンにオーブンペーパーを敷いて焼いてもOKです。

    このレシピのキーワード
    時短 アレルギー シニア 魚介のおかず ヘルシー

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