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一緒に煮込む!チキンのトマト煮込みパスタ

20

2013.09.07

分類

調理時間: 20分

ID104472

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

少し深さのあるフライパンで、ソースとパスタを一緒に煮込みながら作ります!チキンやお野菜の旨味が、ダイレクトにパスタに入ります。
洗いものもすくなくて嬉しいです^^

オイル系パスタ

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材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
玉葱 1/2個
茄子 1本
トマト缶 (●) 200g
ブイヨン (●) 300cc
白ワイン 50cc
タイム 1本
少々
パスタ(乾麺) 70g×2人分
作り方
Point!
パスタ同士がくっつかないように、茹で始めたら菜箸でソースと良く混ぜ合わせながら煮込んで下さい!パスタが固いうちに、ソースが足りなくなったら、ブイヨンを足して下さい。
  1. 玉ねぎは薄くスライスし、鶏もも肉は一口大にカットします。
    フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、鶏肉と玉ねぎにお塩を振り炒めます。
  2. 白ワインを加え、アルコールを飛ばします。ブイヨンとトマト缶(ホールなら潰して)を加えて、タイムを入れます。
    ふつふつしてきたら、パスタを下茹でなしでそのまま加えます!フライパンの大きさに合わせて、入りにくい場合は半分に折って加えて下さい。
  3. パスタがくっつかないように、良くソースと混ぜ合わせて蓋をします。何度か蓋を開け、パスタを混ぜて煮込みます。パスタがやわらかくなってきたら味見をして、お塩で味を調整します。
  4. お皿に盛って、揚げ茄子を乗せパルメザンチーズを振ったら完成です。
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