一緒に煮込む!チキンのトマト煮込みパスタ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 玉葱
  1/2個
• A
  トマト缶 
  200g(ホールの場合は潰す)
• A
  ブイヨン
  300cc
• 白ワイン
  50cc
• タイム
  1本
• 塩
  少々
• パスタ(乾麺)
  2人分(1人70g)
• パルメザンチーズ
  適量
• 揚げ茄子
  お好みで

作り方

• 1

  玉葱は薄くスライスし、鶏もも肉は一口大にカットします。 フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、鶏肉と玉ねぎにお塩を振り炒めます。

• 2

  白ワインを加え、アルコールを飛ばします。A トマト缶 200g、ブイヨン300ccを加えて、タイムを入れます。 ふつふつしてきたら、パスタ(乾麺)を下茹でなしでそのまま加えます。フライパンの大きさに合わせて、入りにくい場合は半分に折って加えて下さい。

• 3

  パスタがくっつかないように、良くソースと混ぜ合わせて蓋をします。何度か蓋を開け、パスタを混ぜて煮込みます。パスタがやわらかくなってきたら味見をして、お塩で味を調整します。

• 4

  お皿に盛って、お好みで揚げ茄子を乗せパルメザンチーズを振ったら完成です。

  

ポイント

パスタ同士がくっつかないように、茹で始めたら菜箸でソースと良く混ぜ合わせながら煮込んで下さい!パスタが固いうちに、ソースが足りなくなったら、ブイヨンを足して下さい。

作ってみた！

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