一緒に煮込む!チキンのトマト煮込みパスタ

玉ねぎは薄くスライスし、鶏もも肉は一口大にカットします。 フライパンにオリーブオイル(分量外)をひき、鶏肉と玉ねぎにお塩を振り炒めます。

白ワインを加え、アルコールを飛ばします。ブイヨンとトマト缶(ホールなら潰して)を加えて、タイムを入れます。 ふつふつしてきたら、パスタを下茹でなしでそのまま加えます!フライパンの大きさに合わせて、入りにくい場合は半分に折って加えて下さい。

パスタがくっつかないように、良くソースと混ぜ合わせて蓋をします。何度か蓋を開け、パスタを混ぜて煮込みます。パスタがやわらかくなってきたら味見をして、お塩で味を調整します。

お皿に盛って、揚げ茄子を乗せパルメザンチーズを振ったら完成です。