あっさり!大根おろしで肉野菜炒め

• 15分

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  100g
• 水菜
  2株
• 長葱
  1本
• 生姜
  1/2片
• えのき茸
  1株
• 大根(すりおろし)
  200cc
• 料理酒
  小さじ2
• 醤油
  小さじ2
• 塩
  ひとつまみ
• 油
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は1カップ分、すりおろす。水菜を6cmの長さに、葱は2cm幅で斜めに切り、エノキダケの石づきを取る。生姜は薄切りして、細く刻む。

• 2

  フライパンに油をひき、豚肉に塩を振って炒める。半分以上色がかわったら、ネギと生姜を入れ更に炒め合わせ、料理酒を加える。

• 3

  エノキダケと水菜を加えて、サッと合わせたら醤油を加える。おろした大根の水気をしっかり切ってから半量加え、炒め合わせる。皿に盛り、上に残りの大根を盛り付ける。好みで七味を振る。

ポイント

・

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