味付け簡単♪豚もも肉と大根の中華炒め
投稿日2017/12/04
更新日2017/12/04
調理時間15分
大根を拍子切りにする事でシャキシャキ感が残って、豚もも肉は大根と同じ大きさに切るので、食べやすくなります。
材料4人分
- 豚もも肉３００g
- 大根中１／3
- しめじ１株
- 塩適量
- こしょう適量
- A鶏ガラスープの素大さじ１
- A塩小さじ１
- ゴマ油適量
- あさつき大さじ２
作り方
ポイント
豚もも肉に大根を入れた後に大根から水分が出ますが、水分が足りないと焦げ付きやすいので途中でフタを取り、様子を見てください。水分が少なければ大さじ２ほどの水を足してください。
- 準
・大根と豚もも肉は長さ5センチ、幅は1センチに拍子切りします。 ・しめじは石づきをカットします。 ・豚もも肉には塩とこしょうを少々、ふりかけて薄力粉を軽くまぶします。
- 1
フライパンにゴマ油大さじ1を入れ、温まったら中火で豚もも肉を炒めます。表面の色が変わったら大根をフライパンに投入します。
- 2
大根を軽く炒めて油が大根にまわってきたら、弱火にしてフタをして蒸し煮にします。 2分ほど蒸し煮にした後にすぐに火が通るしめじを入れて軽く炒めます。
- 3
A 鶏ガラスープの素大さじ１、塩小さじ１をフライパンに入れ混ぜ合わせてます。 大根から水分が出るので、豚もも肉に付けた薄力粉がとろみを出してくれるのでトロミがつけば完成です。 仕上げにあさつきとゴマ油を小さじ1ふりかけて、器に盛り付けしてください。
217229
質問
作ってみた!
こんな「炒め物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「しめじ」の基礎
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。