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粕汁鍋

20

2013.09.02

分類汁物

調理時間: 20分

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

寒い日はコレ!〆は中華そばがオススメです♪
生姜入りの酒粕鍋であたたまろう^^

ごぼう 団子 きのこ 厚揚げ うどん 野菜 ネギ 豚肉 大根 しめじ 酒粕 えのき 生姜 にんじん 白だし 土鍋 水菜

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材料4人分(4人分 )
A
1500ml
A
生姜 (すりおろし) 大1
A
白だし 1/2カップ
B
味噌 大5
B
酒粕 100g
豚肉薄切り 300g
鶏団子 20個
牛蒡(ささがき) 2本
人参(ピーラーで薄く長く) 1本
大根(ピーラーで薄く長く) 1/4本
水菜 1株
ネギ(小口切り) 2本
しめじ、えのきだけ 各1株
厚揚げ(一口大に) 1個
中華そば、又はうどん(〆に) 2玉〜
作り方
Point!
味噌の味で、だいぶ味が変わります。味見をして、味噌の量は調節してください。
  1. 野菜類を切り、きのこ類は石づきを取りほぐす。
  2. 土鍋にAを入れ火にかける。厚揚げや、鶏団子、ささがき牛蒡など、火の通りにくいものを入れて加熱する。Bを味噌漉しで溶き入れ、残りの野菜も加える。
  3. 〆は、中華そばやうどんがオススメです。お好みで、七味や一味を振っていただきます。
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