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粕汁鍋

汁物

粕汁鍋
  • 投稿日2013/09/02

  • 調理時間20

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寒い日はコレ!〆は中華そばがオススメです♪ 生姜入りの酒粕鍋であたたまろう^^

材料4人分4人分

  • A
    1500ml
  • A
    生姜 (すりおろし)
    大さじ1
  • A
    白だし
    1/2カップ
  • B
    味噌
    大さじ5
  • B
    酒粕
    100g
  • 豚肉薄切り
    300g
  • 鶏団子
    20個
  • 牛蒡(ささがき)
    2本
  • 人参(ピーラーで薄く長く)
    1本
  • 大根(ピーラーで薄く長く)
    1/4本
  • 水菜
    1株
  • ネギ(小口切り)
    2本
  • しめじ、えのきだけ
    各1株
  • 厚揚げ(一口大に)
    1個
  • 中華そば、又はうどん(〆に)
    2玉〜

作り方

ポイント

味噌の味で、だいぶ味が変わります。味見をして、味噌の量は調節してください。

  • 野菜類を切り、きのこ類は石づきを取りほぐす。

  • 1

    土鍋にAを入れ火にかける。厚揚げや、鶏団子、ささがき牛蒡など、火の通りにくいものを入れて加熱する。Bを味噌漉しで溶き入れ、残りの野菜も加える。

  • 2

    〆は、中華そばやうどんがオススメです。お好みで、七味や一味を振っていただきます。

レシピID

104736

「きのこ」の基礎

「しめじ」の基礎

「水菜」の基礎

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Mayu*
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Mayu*

二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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