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みつトマトのかわいいカプレーゼ

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105641

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

「みつトマト」を使っていつものカプレーゼをかわいく♪子ども達も大喜び。もちろん大人の方にも好評です。
シンプルで素材ひとつひとつの味わいが際立つので、調味料もこだわりのもので作るのがオススメです。

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材料(2人分 )
みつトマト (プチトマト) 6個
モッツァレラチーズ (チェリータイプ) 6個
少々
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
トマトを切ってから塩をして30分。余分な水分を除くひと手間をかけるだけで、仕上がりがまったく変わります♪
  1. みつトマトはヘタをとって横半分に切り、塩少々をまぶしてザルにあげて30分ほどおき、余分な水分をのぞく。
    ※時間がなければザルにあげる工程を省いても良いですが、余分な水分を除くひと手間で、うま味と甘味がグンとアップしてより美味しく楽しめます。
  2. チェリータイプのモッツアレラチーズは半分に切り、トマトと1個ずつ組み合わせる。
    ※普通サイズのモッツアレラチーズの場合はトマトの大きさに合わせて切って下さい。
  3. お皿に盛りつけてオリーブオイルを全体にかける。
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