ピーチカブとトマトのミルフィーユ仕立て

• 10分

材料2人分（2人分 ）

• ピーチカブ
  1個(普通のカブなら2個)
• トマト
  1個
• ピザ用チーズ
  30g
• 塩
  小さじ1/4くらい
• 黒あらびきこしょう
  少々
• エクストラバージンオリーブオイル
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ピーチカブは葉を切り落とし、皮をむいて5ｍｍ程の厚さに切る。 トマトはヘタをとり5ｍｍ程の厚さに切る。 ※ピーチカブ2枚でトマト1枚を挟むので、ピーチカブはトマトの2倍多い数を用意する。 ※ピーチカブの葉の部分は飾り用で使用するので2本ほど塩もみしておく。

• 2

  ピーチカブにトマトとピザ用チーズをのせ、グリルパンでサッとカブの表面を焼きつける。残りのカブも一緒に焼いて、全体に塩をふりかける。

  
• 3

  ステップ２をピーチカブでサンドするようにして挟んで器に盛り付け、塩もみしたピーチカブの葉を飾り、黒あらびきこしょうとエクストラバージンオリーブオイルをかける。

  

ポイント

ピーチカブはびっくりするほど大きくて甘いカブで、Oisixさんの人気商品のひとつ。グリルパンで表面をサッと焼きつけると甘みがより一層引き出されます。 チーズの塩味もカブやトマトの甘みを引き立ててくれます◎

作ってみた！

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