レシピサイトNadia
    副菜

    ピーチカブとトマトのミルフィーユ仕立て

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

    お気に入り

    3

    大きくて甘い“ピーチカブ”(Oisix商品)と「瑞紅」という品種のトマトを重ねて、オードブル料理を作りました♪今回は手軽にピザ用チーズを使いましたが、いろいろなチーズで楽しんでください☆

    材料2人分2人分

    • ピーチカブ
      1個(普通のカブなら2個)
    • トマト
      1個
    • ピザ用チーズ
      30g
    • 小さじ1/4くらい
    • 黒あらびきこしょう
      少々
    • エクストラバージンオリーブオイル
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ピーチカブはびっくりするほど大きくて甘いカブで、Oisixさんの人気商品のひとつ。グリルパンで表面をサッと焼きつけると甘みがより一層引き出されます。 チーズの塩味もカブやトマトの甘みを引き立ててくれます◎

    • 1

      ピーチカブは葉を切り落とし、皮をむいて5mm程の厚さに切る。 トマトはヘタをとり5mm程の厚さに切る。 ※ピーチカブ2枚でトマト1枚を挟むので、ピーチカブはトマトの2倍多い数を用意する。 ※ピーチカブの葉の部分は飾り用で使用するので2本ほど塩もみしておく。

    • 2

      ピーチカブにトマトとピザ用チーズをのせ、グリルパンでサッとカブの表面を焼きつける。残りのカブも一緒に焼いて、全体に塩をふりかける。

      工程写真
    • 3

      ステップ2をピーチカブでサンドするようにして挟んで器に盛り付け、塩もみしたピーチカブの葉を飾り、黒あらびきこしょうとエクストラバージンオリーブオイルをかける。

      工程写真
    レシピID

    105644

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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