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焼きイタリアそら豆のパルメザンチーズがけ

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID105678

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

Oisixさんのイタリアそら豆。はじめて出会ました♪
豆は小ぶりながらも実がしまっていて、味が濃く甘味があるのでシンプルに楽しみました♪子どもも大好き。お弁当にも○お酒のおつまみにも○

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材料(― )
イタリアそら豆 (Oisix商品) 4〜5サヤ
パウダーチーズ (パルメザンチーズ) 大さじ1
作り方
Point!
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ Oisixのイタリアそら豆は・・・ その商品名のとおり、イタリアで食べられているそら豆。 現地では生で食べられているそうです! 日本のそら豆よりもサヤが細長く、皮はやや白っぽいのですが、豆の色はキレイな緑色です。 小ぶりの実はしまっていて、甘味とうま味が強く、風味が楽しめるシンプルなお料理に合うと思いました!
  1. イタリアそら豆はサヤと皮をむく。
  2. オーブントースターにアルミホイルをひいて、ステップ1のイタリアそら豆を重ならないように並べ、7〜8分焼く。
  3. お皿に盛りつけてパルメザンチーズをふりかける。
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