ズッキーニのシンプル揚げ

材料（― ）

• ズッキーニ
  1本
• 薄力粉
  大さじ1/2
• 塩
  小さじ1/4くらい
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ズッキーニは4cm程の長さに切ってから縦半分に切り、それぞれ3〜4等分に切り、表面に薄力粉を薄くまぶす。

• 2

  フライパンに1cmくらいの揚げ油を注ぎ入れて熱し、ステップ１のズッキーニを色よく揚げたら油をよくきる。

• 3

  塩をふってお皿に盛りつける

ポイント

◇シンプルに揚げて塩だけで楽しむことで、ズッキーニの甘みが引き出されます。 ◆薄くつけた小麦粉のお陰で、表面はカリッ中はジューシー&ホクッとした食感が楽しめます。 ◇お好みで、レモン汁をかけても美味。

作ってみた！

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