副菜
ズッキーニのシンプル揚げ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
先日、母が作った切って揚げただけのズッキーニがおいしくて、みいさんもまねっこ^^ズッキーニの存在感を出したくて大きめに切ったら◎でした♪外はカリッ。中はホクッ。是非揚げたてをお楽しみください☆
材料（― ）
- ズッキーニ1本
- 薄力粉大さじ1/2
- 塩小さじ1/4くらい
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
◇シンプルに揚げて塩だけで楽しむことで、ズッキーニの甘みが引き出されます。 ◆薄くつけた小麦粉のお陰で、表面はカリッ中はジューシー&ホクッとした食感が楽しめます。 ◇お好みで、レモン汁をかけても美味。
- 1
ズッキーニは4cm程の長さに切ってから縦半分に切り、それぞれ3〜4等分に切り、表面に薄力粉を薄くまぶす。
- 2
フライパンに1cmくらいの揚げ油を注ぎ入れて熱し、ステップ１のズッキーニを色よく揚げたら油をよくきる。
- 3
塩をふってお皿に盛りつける
レシピID
105724
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「ズッキーニ」の基礎
- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
