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みいさんの豚丼♪夏丼♪レモンねぎ塩豚丼ゴーヤ入り☆

10
どんぶりの
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2013.09.03

分類主食

調理時間: 10分

ID105745

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

みいさんの豚丼♪醤油味や味噌味も好きですが、今回は夏バージョンでさっぱり塩だれにして、仕上げにレモンをきかせました♪にんにくとごま油の香り。レモンの酸味。ゴーヤの苦みで食欲がない日にもオススメ。

どんぶり ネギ塩 レモン汁 ヘルシー 長ねぎ ゴーヤー 豚肉薄切り 簡単 アイデア料理

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材料2人分
豚こま切れ肉 180g
長ねぎ 1/2本
ゴーヤ(苦瓜) 1/2本
ごま油 大さじ1と1/2
にんにく (すりおろし) 1片分
小さじ1/4
大さじ2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
レモン汁 小さじ1/2
ごはん 丼ぶり2杯分
作り方
Point!
  1. 長ねぎは斜め薄切りにする。ゴーヤは縦半分に切ってワタと種をスプーンですくいとり、塩少々(分量外)をふって20分ほどおき、出てきた水分をふきとる。
  2. フライパンにごま油大さじ1を熱してゴーヤを炒め、塩少々で味付けをし一度取り出しておく。
  3. 同じフライパンにごま油大さじ1/2を加えて、豚肉、塩、生姜、にんにく、酒を加えて炒め、さらに長ねぎ鶏ガラスープの素を加えて炒めあわる。
  4. 肉の色がかわり、長ねぎもしんなりとしたらゴーヤを戻し入れてレモン汁をまわしかけ、サッと炒め合わせる。丼ぶりにご飯を盛り付け、ステップ3をのせる。
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