副菜
フライパンでじっくり焼くだけ!かぼちゃのグリル
投稿日2013/09/03
更新日2023/09/08
調理時間15分
フライパンを使って、少しの油でじっくりと焼くだけ♪ ほんの少しの塩とハーブをふるだけで、かぼちゃの甘味と旨味を最大限に引き出すことができます。
材料2人分
- かぼちゃ100g
- オリーブオイル小さじ1
- 塩ひとつまみ
- ハーブ (バジルなど)適量
作り方
ポイント
◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ かぼちゃは・・・ 栄養価の高さは野菜の中でもトップクラス。 カロテン、カリウム、ビタミンB1、B2、C、E、カルシウム、鉄などが含まれています。 なかでもカロテンが豊富に含まれていて、肌や粘膜、目などを丈夫にする効果が期待できます。 また、カロテンは油と一緒に摂取すると吸収が高まります。
- 1
かぼちゃは種とワタをとり、皮ごと7mm厚さの薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱して、かぼちゃを並べて弱めの中火でじっくりと焼く（フタはしません） 片面がこんがりと焼けたら、裏返して裏面もこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 3
仕上げに、塩とお好みのハーブ (バジルなど)をふる。
レシピID
106131
質問
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
