スナップえんどうのポタージュ
投稿日2014/04/22
更新日2014/04/22
調理時間0分
鮮やかな緑色の春を感じるポタージュです。
材料（4）
- スナップえんどう180g
- たまねぎ1/4個(50g)
- バター大さじ1
- 水400ml
- 牛乳300ml
- コンソメ顆粒小さじ2
- 塩・こしょう各適宜
作り方
ポイント
お好みで、つぶつぶ感を少し残しても美味☆
- 1
スナップえんどうは筋をとる。2サヤだけ飾り用に塩茹でして縦に開いておく。 玉ねぎは薄くスライスする。
- 2
鍋にバターを熱し、玉ねぎが透明になるまで炒めたら、スナップえんどうを加えて素早く炒める。
- 3
②をミキサーもしくはフードプロセッサーにうつし入れて水を加え、なめらかになるまで撹拌したら鍋に戻しいれる。
- 4
鍋に牛乳とこしょう、コンソメを加えて温め、塩とこしょうで味を調える。 器に注ぎ入れ、飾り用に塩茹でしたスナップえんどうをのせる。
レシピID
114946
質問
作ってみた!
- まるる
2019/06/03 19:30
家庭菜園で実が入りすぎた「スナップえんどう」をたくさん使って作りました(^o^) シニア世代の両親も喜んで食べました。 美味しかったです。 ありがとうございます♡
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」