胡麻のチュイル

材料4人分

• A
  卵白
  2個
• A
  きび砂糖
  80g
• A
  無塩バター
  20g
• A
  米粉
  大さじ3(ミズホチカラ使用)
• A
  白胡麻
  50g
• A
  黒胡椒
  40g

作り方

• 下準備
  ＊無塩バターはレンジで溶かしておく。 ＊オーブンを160度に予熱しておく。 ＊めん棒にアルミホイルを巻いておく。

• 1

  ボールにA 卵白2個、きび砂糖80g、無塩バター20g、米粉大さじ3、白胡麻50g、黒胡椒40gを上から順番に入れ、その都度泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  オーブンシートに生地をスプーン1杯ずつ丸くのせて約１分放置し、薄く広がったらオーブンに入れて160度で１４分〜、香ばしい焼き色が付くまで焼く。

  
• 3

  オーブンから取り出して、熱いうちにめん棒にのせ、手で丸くそわせてそのまま冷ます。

  

ポイント

普段から卵白が余ったときに、ジップロックなどに薄く伸ばして冷凍しておくと、必要な分だけ割って使えるので、オススメです！(前日に冷蔵庫に出しておくと良いでしょう。)

作ってみた！

質問