主食
ちくわと枝豆のチャーハン
投稿日2021/08/09
更新日2021/08/09
調理時間5分
ちくわのうまみと枝豆の食感が美味しい、素朴でやさしい味のチャーハンです。
材料1人分
- 温かいごはん200g
- ちくわ2本
- 枝豆80g(正味40ｇ)
- 卵1個
- 塩ひとつまみ
- こしょう適量
- しょうゆ小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
〈工程3〉の卵を入れてからすぐにご飯を加えることとお玉を使ってほぐしながら混ぜるところは ご飯をパラパラに仕上げる最大のポイントです。 ちくわの塩気に合わせ、塩加減は調整してください。
- 1
ちくわは5mm厚さの輪切りにし、枝豆はさやから豆を取りだす。 卵は溶きほぐす。
- 2
フライパンに分量のうち1/3量のサラダ油を入れて中火で熱し、ちくわと枝豆を加えて1分程炒め、取り出す。
- 3
同じフライパンに残りのサラダ油を入れて再び中火にかける。 卵を加え、卵がかたまる前に温かいごはんも加えてお玉を使ってほぐしながら混ぜ合わせる。
- 4
塩とこしょうを加えてひと混ぜし、〈1〉を戻し入れる。 仕上げにしょうゆを回し入れ、さらに混ぜ合わせて器に盛る。
レシピID
418693
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「枝豆」の基礎
- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
