ちくわと枝豆のチャーハン

ちくわは5mm厚さの輪切りにし、枝豆はさやから豆を取りだす。 卵は溶きほぐす。

フライパンに分量のうち1/3量のサラダ油を入れて中火で熱し、ちくわと枝豆を加えて1分程炒め、取り出す。

同じフライパンに残りのサラダ油を入れて再び中火にかける。 卵を加え、卵がかたまる前に温かいごはんも加えてお玉を使ってほぐしながら混ぜ合わせる。

塩とこしょうを加えてひと混ぜし、〈1〉を戻し入れる。 仕上げにしょうゆを回し入れ、さらに混ぜ合わせて器に盛る。