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たこのうまみがご飯全体に広がって美味しい炊き込みご飯になりました。
〈工程1〉の内釜に入れる水の量は、米用カップを使って計ることもできます。 2杯で360mlになります。
米は洗って炊飯器の内釜に入れ、昆布と水を加え30分おく。 ゆでだこは薄切りにし、しょうがは千切りにする。
内釜にA 酒大さじ2、しょうゆ大さじ1、塩小さじ1/4を加えてひと混ぜし、ゆでだことしょうがを広げてのせ炊飯する。
昆布を取り出し全体を混ぜてから器に盛り、お好みで大葉(千切り)をのせる。
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坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、 食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。 広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 ご家庭で簡単に作れるレシピを中心に、 できるだけ少ない食材、シンプルな調味料で美味しいレシピ をご紹介しています。 簡単で何度も食べたくなる『おうちの定番メニュー』になるレシピを 日々研究しています。