シーフードグラタン
投稿日2024/02/28
更新日2024/02/28
調理時間20分(シーフードミックスを解凍する時間は除く)
シーフードミックスを使って手軽に作れるグラタンです。 ホワイトソースも別で作らず、一つのプライパンで作れます。 我が家の定番レシピです。
材料2人分
- シーフードミックス150ｇ
- 玉ねぎ1個(150ｇ)
- マカロニ80ｇ
- 薄力粉大さじ4
- 牛乳300ml
- バター30ｇ
- ピザ用チーズ40ｇ
- パン粉小さじ2(お好みで)
- 塩小さじ1/4強
- こしょう適量
作り方
ポイント
シーフードミックスは塩水につけて解凍すると臭みが出にくく、加熱しても小さくなりにくくなります。 工程〈2〉の牛乳は少しづつ加えると混ぜやすいです。
- 準
ボールに水200ml、塩小さじ1（分量外）を入れて混ぜ、シーフードミックスを入れて30分～1時間程度おいて解凍し、水けを拭きとる。
- 1
玉ねぎは薄切りにし、マカロニは水1Lに塩小さじ1（分量外）を入れたお湯で袋の表示通りに茹でる。
- 2
フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。 薄力粉を加え粉気がなくなるまで炒めて、牛乳を少しずつ加えて混ぜながら煮立たせる。
- 3
シーフードミックスとマカロニを加え、シーフードミックスに火が通るまでときどき混ぜながら煮て、塩とこしょうを加えて軽く混ぜる。
- 4
グラタン皿に入れてピザ用チーズとパン粉を順にかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
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- Artist
坂本京子
フードコーディネーター/フードスタイリスト
- 食育インストラクター
できるだけ調味料や工程はシンプルに、でもしっかり美味しいレシピをご紹介します。 簡単で美味しい、何度も作りたい、そんな『おうちの定番メニュー』になるレシピを日々研究しています。 百貨店や飲食店のフードスタイリングをはじめ、食品メーカーなど企業向けレシピ提案・スタイリング等を主に手掛ける。広告、書籍、雑誌を中心に活動しています。 プライベートでは一児の母。 時間はないけれど健康的で美味しいものを食べたい、できるだけ無駄を省いて少しでも家族との時間や自分時間を持ちたい気持ちなど今身に染みて実感しています。 同じように毎日忙しく頑張っている方々の少しでもお役に立てたらとても嬉しいです。
