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梨と生姜のレモンドレッシング

  • 2013.09.10

  • 108056
    梨と生姜のレモンドレッシング
    梨と生姜のレモンドレッシング

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    日本の梨を使ったドレッシングを考案してみました。ゴマ風味にしたかったのですが、メインが西洋風でしたのであっさりと仕上げてみましたら成功!癖のある野菜にピッタリです。

    材料(3人分)

    1/2個(100g)
    大さじ1~2
    1片
    1個分50cc
    小さじ2
    小さじ1
    大さじ3
    小さじ1/2強
    大さじ2
    適宜

    作り方

    1

    黒コショウ以外の材料をすべてブレンダー用のカップに入れて拡販してドレッシングを作る。

    2

    今回の野菜はほうれん草、クレソン、赤たまねぎ、茹でた白シメジです。これにたっぷりかけてお召し上がりください。

    ポイント

    梨の種類は皮の色が黄褐色の”赤梨” 系のものを選んでください。パルメジャーノレッジャーノチーズが無ければ粉チーズでも代用できます。又、サラダに粉チーズをかけてこのドレッシングで頂くと更に美味しいです。

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