副菜
豆苗とわかめと梨のサラダ
投稿日2018/09/04
更新日2018/09/04
調理時間15分
しゃきしゃきの豆苗、とろんとしたわかめ、そしてジューシーで甘い梨の3つが絶妙のバランスです。おかわりが止まりませぬ。
材料4人分
- 豆苗1パック
- 生わかめ30g
- 梨1個
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aレモン汁大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- A白だし小さじ2
作り方
ポイント
全部を一度に和えてしまわずに、はじめに豆苗とわかめをしっかりとドレッシングになじませてください。その後で、梨を加えてください。
- 準
豆苗は、キッチンバサミで根元を切り落としさっと洗う。 長さを半分に切る。 ざるに入れて熱湯をかけておく。 生わかめは、水で洗って塩分を抜き食べやすい大きさに切る。
- 1
梨は、皮をむいて芯を取り除き、横に5mm幅に切る。 さらに5mmに切り、細長い棒状にする。
- 2
ボウルにA オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、はちみつ小さじ1、白だし小さじ2を入れてよく混ぜる。
- 3
豆苗とわかめを入れてよく和える。
- 4
さらに1の梨を加えて和える。
- 5
2のドレッシングが全体になじむように和える。
レシピID
342821
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「レモン」の基礎
- Artist
橋本登志子
料理研究家 料理教室主宰 カナダオンタリオ州滞在時に多国籍文化の料理教室に通い、料理の楽しさに目覚める。 得意料理 ひとてま料理・オーブン・スキレット料理 ジャンル 「ひとてま」家庭料理 普通に手に入る食材に「ひとてま」かけて「ごちそう」を作りたいという想いから、金沢にて自宅での料理教室を展開。新聞社や企業の料理イベントでも講師として精力的に活動中。 美味しいごはんでみんなを幸せにすることをモットーに、企業のレシピ開発やメニュー開発の仕事をメインに活動している。
