副菜
梨とほうれん草の豆乳ドレッシングサラダ
投稿日2016/09/20
更新日2016/09/20
調理時間15分
秋が旬の味覚「梨」を使ったサラダです。コクのあるドレッシングにシャキシャキの瑞々しさのある梨がマッチ。梨はサッと塩水に付けると味わいが引き締まります。
材料2人分
- 梨1/2個
- サラダほうれん草1株(1/2袋)
- ホワイトマッシュルーム2個
- A豆乳30ml
- A酢小さじ1
- A塩小さじ1/5
- Aオリーブオイル小さじ1
- Aこしょう少々
- お好みでナッツ類適量
作り方
ポイント
サラダほうれん草は、水菜やレタス・チコリやベビーリーフなどでもOKです。
- 1
梨は皮を剥き、8等分し食べやすい大きさに切る。 ボールに塩水を用意し（分量外）2～3分つけ、水気を切っておく。
- 2
サラダほうれん草は根本を切り、5㎝幅に切る。 ホワイトマッシュルームは4等分する。
- 3
Ａをよく混ぜ合わせる。
- 4
お皿に梨・サラダほうれん草・マッシュルーム・ナッツを乗せ お好みの量のAをかけてできあがり。 （たっぷりめの分量あります）
レシピID
142880
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- Artist
築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。