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梨とほうれん草の豆乳ドレッシングサラダ

15

2016.09.20

分類副菜

調理時間: 15分

ID142880

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

秋が旬の味覚「梨」を使ったサラダです。コクのあるドレッシングにシャキシャキの瑞々しさのある梨がマッチ。梨はサッと塩水に付けると味わいが引き締まります。

サラダ 豆乳 レタス ナッツ マッシュルーム ドレッシング 水菜 ベビーリーフ ほうれん草 オリーブオイル サラダ

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材料2人分
1/2個
サラダほうれん草 1株(1/2袋)
ホワイトマッシュルーム 2個
A
豆乳 30ml
A
小さじ1
A
小さじ1/5
A
オリーブオイル 小さじ1
A
こしょう 少々
お好みでナッツ類 適量
作り方
Point!
サラダほうれん草は、水菜やレタス・チコリやベビーリーフなどでもOKです。
  1. 梨は皮を剥き、8等分し食べやすい大きさに切る。
    ボールに塩水を用意し(分量外)2~3分つけ、水気を切っておく。
  2. サラダほうれん草は根本を切り、5㎝幅に切る。
    ホワイトマッシュルームは4等分する。
  3. Aをよく混ぜ合わせる。
  4. お皿に梨・サラダほうれん草・マッシュルーム・ナッツを乗せ
    お好みの量のAをかけてできあがり。
    (たっぷりめの分量あります)
5 57

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