梨とほうれん草の豆乳ドレッシングサラダ

材料2人分

• 梨
  1/2個
• サラダほうれん草
  1株(1/2袋)
• ホワイトマッシュルーム
  2個
• A
  豆乳
  30ml
• A
  酢
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/5
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々
• お好みでナッツ類
  適量

作り方

• 1

  梨は皮を剥き、8等分し食べやすい大きさに切る。 ボウルに塩水を用意し（分量外）2～3分つけ、水気を切っておく。

• 2

  サラダほうれん草は根本を切り、5㎝幅に切る。 ホワイトマッシュルームは4等分する。

• 3

  A 豆乳30ml、酢小さじ1、塩小さじ1/5、オリーブオイル小さじ1、こしょう少々をよく混ぜ合わせる。

• 4

  お皿に梨・サラダほうれん草・マッシュルーム・お好みでナッツ類を乗せ、お好みの量のAをかけてできあがり。 （たっぷりめの分量あります）

ポイント

サラダほうれん草は、水菜やレタス・チコリやベビーリーフなどでもOKです。 ※マッシュルームは鮮度の良いものをご使用ください。

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