副菜
秋の味覚で作る "梨とにんじんのラペ"
投稿日2022/11/09
更新日2022/11/09
調理時間10分(人参の塩もみの時間は除く。)
・定番のラペを秋果実を使ってアレンジしました。 この秋の定番になりそうです。 ・ナッツ、ドライフルーツが良いアクセントになっています。 ・お弁当の１品にも◎
材料2人分
- にんじん1本(約130g)
- 梨1/2個
- 素焼きミックスナッツ15g
- ドライフルーツ（お好みのもの）15g
- AEVオリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- Aはちみつ小さじ1/2
- A塩こさじ1/8
作り方
ポイント
・にんじんが苦手な方は、皮をむいてください。 →皮に栄養があるので、今回はむいていません。 ・にんじんは塩をふって揉むことで、食感が良くなります。
- 準
・にんじんは、千切りにする。 ・梨は皮をむいて、芯を取り、千切りにする。 ・ナッツは刻む。
- 1
にんじんをボウルに入れて、塩ひとつまみ（分量外）ふって軽くもんで10分置く。 水気をぎゅっと絞る。
- 2
A EVオリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、はちみつ小さじ1/2、塩こさじ1/8を混ぜ合わせる。
- 3
ボウルににんじん、梨、素焼きミックスナッツ、ドライフルーツ（お好みのもの）を入れてA EVオリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1、はちみつ小さじ1/2、塩こさじ1/8で和える。
レシピID
448245
質問
作ってみた!
- Artistあやか｜発酵×旬野菜
2023/01/16 23:22
ご丁寧に共有いただき、ありがとうございます😌楽しんでいただけて、何よりです...！わたしは我慢できず1日で食べ切ってしまいましたが、次回は1日なじませてみます♩ - 246735
2023/01/16 18:54
ハチミツと梨が無かったので、砂糖をその分多めにして作りました。1日置くと味が馴染んで美味しかったです。
こんな「キャロットラペ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
あやか｜発酵×旬野菜
料理家・フードコーディネーター
- フードコーディネーター
○ 麹調味料で美肌と心の安定を ○ 旬野菜と少ない調味料だけでシンプルレシピ ◆料理家・フードコーディネーター・発酵エキスパート 作る相手へ想いを込めて、シンプルだけど、ほんのひと手間を大切にしています。 多くの人たちの食卓が豊かになりますように… そんな気持ちで日々発信しています。