ソルティーレモン赤紫蘇ジュース

• 5分

材料6人分

• 赤紫蘇
  300g
• 軟水
  1リットル
• A
  てんさいシロップ
  200～250cc
• A
  レモン汁
  1～2個分
• A
  塩
  小さじ1/3

作り方

• 1

  赤紫蘇は葉を取って50度洗いをする。30秒間漬けてください。

• 2

  ざるに取り水気を取る。葉だけで約300ｇです。

• 3

  軟水を沸騰させた中に赤紫蘇を投入し、弱火で8分間煮出す。 濾してからA てんさいシロップ200～250cc、レモン汁1～2個分、塩小さじ1/3を加える。

• 4

  冷めたら熱湯消毒した瓶に保存。 そのままストレートで頂きます。 またソーダ割りでもお勧めですが甘さを加えて下さい。

ポイント

甘さが控えめですが、シロップの場合は200ｇ紫蘇を加えて甘さも350ｇにして下さい。赤紫蘇のシロップになります。

作ってみた！

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