塩麹トマトジャムdeパン・コン・トマテ

5

2016.04.07

分類主食

調理時間: 5分

ID 137003

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

スペインの朝食でトマトジャムに焼きたてバゲッドにつけてとカフェラテをカフェと一緒によく食べられています。塩麹入りジャムが非常に美味しい。薄く漬けてたりたっぷり載せたりしてスペインの味を味わってみては。

    材料4人分
    焼きたてバゲッド 150~200g位
    にんにく 一片
    オリーブ油 適量
    コショウ(黒または白) 少々
    ★完熟トマト 100g
    100g 小さじ1
    100g 小さじ1/2
    作り方
    Point!
    "★トマトの大きさにもよりますので100gと表示しました。大体1個分のトマトです。
    ★トマトから出た水分は非常に美味しいのでそのまま飲まれるかスープなどの調味料として使用できます。"
    1. トマトはざく切り、塩麹を入れてブレンダーで攪拌してジャムを作る。水分をし切る。残った水分はスープなどに入れて下さい。
    2. 焼きたてバゲットをお勧めしたいのですが焼き立てではない場合はスライスしたのをトーストしオリーブ油をかけ大蒜をすり込む。
    3. バゲットがおろし金のようなので大蒜がすり込めます。これに①のトマトジャムをのせて完成。
    4. これにEXVオリーブ油をかけてジャムをのせて頂きます。
    3 10
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