塩麹トマトジャムｄｅパン・コン・トマテ

材料4人分

• 焼きたてバゲッド
  １５０～２００ｇ位
• にんにく
  一片
• オリーブ油
  適量
• コショウ(黒または白）
  少々
• ★完熟トマト
  １００ｇ
• １００ｇ
  小さじ１
• １００ｇ
  小さじ１／２

作り方

• 1

  トマトはざく切り、塩麹を入れてブレンダーで攪拌してジャムを作る。水分をし切る。残った水分はスープなどに入れて下さい。

• 2

  焼きたてバゲットをお勧めしたいのですが焼き立てではない場合はスライスしたのをトーストしオリーブ油をかけ大蒜をすり込む。

• 3

  バゲットがおろし金のようなので大蒜がすり込めます。これに①のトマトジャムをのせて完成。

• 4

  これにＥＸＶオリーブ油をかけてジャムをのせて頂きます。

ポイント

"★トマトの大きさにもよりますので１００ｇと表示しました。大体１個分のトマトです。 ★トマトから出た水分は非常に美味しいのでそのまま飲まれるかスープなどの調味料として使用できます。"

作ってみた！

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