三つ葉出汁の枝豆と豆乳の寒天ゼリー

10

2016.04.07

分類副菜

調理時間: 10分

ID 137330

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

ぎゅっと味が詰まった枝豆と豆乳の味があご出汁にピッタリです。

    材料

    (200ccカップ3個 )
    〜豆乳寒天ゼリー〜  
    豆乳 1.5カップ
    粉寒天 小さじ2/3
    〜枝豆寒天ゼリー〜  
    むき枝豆(冷凍) 1.5カップ
    水(ミネラルウォーター)① 100cc
    粉寒天 小さじ2/3
    水(ミネラルウォーター)② 1カップ
    〜あごだし〜  
    水(ミネラルウォーター)③ 1カップ
    兵士郎あご出汁 1P
    片栗粉+水 各小さじ1.5~2
    三つ葉 適量
    食用花 適宜

    作り方

    ポイント

    だしでいただくので塩、調味料は入れてません。
    入れたい場合は水の変わりに出汁を入れ、塩小さじ1/3を粉寒天と一緒に入れても。
    1. 〜豆乳寒天ゼリー〜
      鍋に入れた豆乳の中に粉寒天(小さじ2/3)をふり入れて火にかけ、沸騰し始めたら1分30秒木べらで絶えずかき混ぜながら加熱する。
    2. 火を止め冷ます(できればボウルを氷水にあてて粗熱をとる)。
      グラスの深さ半分くらいまで入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
    3. 〜枝豆寒天ゼリー〜
      むき枝豆(冷凍)は熱湯で中火で2分ほど茹でてザルに取る。
      フードプロセッサーに入れてピューレにしたら、漉し器に通す。
    4. 鍋に(3)、水(ミネラルウォーター)①を入れ、粉寒天(小さじ2/3)をふり入れる。
      火にかけ、沸騰し始めたら1分30秒木べらで絶えずかき混ぜながら加熱する。
    5. 火からおろして、水(ミネラルウォーター)②を加えて混ぜ、冷ます(これも、できればボウルを氷水にあてて粗熱をとる)。
    6. (2)の固まった豆乳ゼリーの上に、(5)を注ぎ入れたら、再び冷蔵庫に入れて冷やし固める。
    7. 〜あごだし〜
      鍋に水(ミネラルウォーター)③、兵士郎あご出汁を入れて中火で煮出し、パックを除く。
      溶いた片栗粉+水を入れてとろみををつけてから、粗熱を取る。
    8.  (6)のゼリーが固まったら、(7)のだしを上にかける。
    9. また、画像のようにカップから取り出してひっくり返して、三つ葉、食用花を添えても。
    1 6

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ワインに合うおつまみ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。