メキシカンコーン

材料4人分

• とうもろこし
  ３本
• サラダ油
  大さじ２
• 赤唐辛子（甘口）
  小さじ２～３
• クミン
  大さじ１・５
• 塩
  小さじ１
• バター
  大さじ１～２
• ホワイトワイン又は水
  ８０ｃｃ

作り方

• 1

  とうもろこしをジューシーに茹でる。かぶるぐらいのたっぷりな水に入れて強火に掛ける。沸騰後３分間、火を加減しながら茹でる。

• 2

  ざるにあけ、人肌に冷めたら５ミリ間隔の輪切りに切る。

• 3

  電子レンジの場合は、皮を剥いてサランラップでぴっちり覆い、４～５分間、５００Wの電子レンジに掛ける。

• 4

  ラップのまま人肌に冷まし、②と同様に切る。

• 5

  中火で温めたフライパンにサラダ油を回し入れて切ったトウモロコシを入れて全体に油が回ったら調味料を全て投入。

• 6

  ホワイトワイン又は水８０ｃｃを投入し強火にし水分が無くなるまでよく炒めるたら完成。途中、バターを入れて下さい。

• 7

  熱湯処理した清潔な瓶で３ヶ月保存可能だそうです。

ポイント

トウモロコシを炒めたら弱火にして全ての調味料を入れて一気によく混ぜて炒める事が美味しくできるコツです。

作ってみた！

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