アプリコットソースとスペアリブ

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2016.04.14

分類主菜

調理時間: 1時間 0分

ID 138015

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

スペアリブ料理が多い我が家ではジャムでタレを作ります。中にニンニクや生姜等を入れてコクを出します。お休みの日に如何でしょうか。お薦めです★

    材料8人分
    スペアリブ  2kg
    ☆アプリコットジャム 200g
    ☆摩り下ろしニンニク  30g
    ☆摩り下ろ生姜 60g
    ☆醤油  300cc
    ☆ブランデー 大さじ1
    ☆ケチャップ 50cc
    ☆糖蜜 大さじ1~2
    ☆黒コショウ 小さじ1
    ☆塩 小さじ2
    ☆レモン汁 2個100cc
    作り方
    Point!
    このスペアリブは冷めても美味しいです~!食べるときは手が汚れますが美味しくて手の汚れを忘れてしまいます~。
    1. ☆印の調味料を全部入れて混ぜ合わせる。
    2. お肉は骨にそって切り離し、1のタレに3日間漬け込む。途中で返しながらソースをしみこませて行く。
    3. オーブンで焼く。網に乗せないで天板にホイルを敷いてお肉を並べる。
    4. 160度のオーブンで40分間、漬けタレを刷毛で塗りながら焼いていく。
    5. パンバサミなどでスペアリブをひっくり返しながら満遍なくソースを付けながら焼いてください。
    6. 40分間焼いたらオーブンの温度を180度に温めて刷毛でソースをつけながら15分間焼いていく。照りがついたら完成です。
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