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    アプリコットソースとスペアリブ

    主菜

    アプリコットソースとスペアリブ

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    13

    • 投稿日2016/04/14

    • 調理時間60

    スペアリブ料理が多い我が家ではジャムでタレを作ります。中にニンニクや生姜等を入れてコクを出します。お休みの日に如何でしょうか。お薦めです★

    材料8人分

    • スペアリブ 
      2kg
    • ☆アプリコットジャム
      200g
    • ☆摩り下ろしニンニク 
      30g
    • ☆摩り下ろ生姜
      60g
    • ☆醤油 
      300cc
    • ☆ブランデー
      大さじ1
    • ☆ケチャップ
      50cc
    • ☆糖蜜
      大さじ1~2
    • ☆黒コショウ
      小さじ1
    • ☆塩
      小さじ2
    • ☆レモン汁
      2個100cc

    作り方

    ポイント

    このスペアリブは冷めても美味しいです~!食べるときは手が汚れますが美味しくて手の汚れを忘れてしまいます~。

    • 1

      ☆印の調味料を全部入れて混ぜ合わせる。

    • 2

      お肉は骨にそって切り離し、1のタレに3日間漬け込む。途中で返しながらソースをしみこませて行く。

    • 3

      オーブンで焼く。網に乗せないで天板にホイルを敷いてお肉を並べる。

    • 4

      160度のオーブンで40分間、漬けタレを刷毛で塗りながら焼いていく。

    • 5

      パンバサミなどでスペアリブをひっくり返しながら満遍なくソースを付けながら焼いてください。

    • 6

      40分間焼いたらオーブンの温度を180度に温めて刷毛でソースをつけながら15分間焼いていく。照りがついたら完成です。

    レシピID

    138015

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    吉村ルネ
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    吉村ルネ

    低糖質ダイエット/アンチエイジング/ソース・フルーツドレッシング料理研究家 ・健康維持レシピ ・栄養価PFC計算 ・感染症予防の免疫力レシピ開発 ・企業に向けた創作レシピ開発/料理撮影 ・アンチエイジングには欠かせないレモンや果物を使ったレシピ開発 グラフィックデザイナーの頃、NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々の賞を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 今までの実績が功を奏して、ユーザーに支持されている企業のローカーボ100レシピを共同で開発し、時短レシピ企画と撮影に携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れるレシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。 また、健康レシピをインスタグラムを通して人々に役立てようとグローバルに活躍中。

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