径１4ｃｍスキレットで作る♪スペイン風豆苗トルティーヤ

材料4人分

• 村上農園の豆苗
  1パック
• プチトマト
  1パック
• A
  卵
  5個
• A
  白だし(濃縮用)
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  白コショウ
  少々
• 卵
  1個
• 米油
  大さじ3～4

作り方

• 下準備
  スキレットは2枚用意する。 米油をぬっておく。 スキレット1枚を弱火で温めて置く。 豆苗は根元をキッチンバサミで切り落とす。

  
• 1

  1～1.5㎝間隔で切る。

  
• 2

  プチトマトはヘタを取り、4等分にキッチンばさみで切る。

  
• 3

  A 卵5個、白だし(濃縮用)大さじ1、塩少々、白コショウ少々を混ぜ、1/3の分量を準備しておいた温たかいスキレットに流し、②のプチトマトを広げて入れる。

  
• 4

  ①で切っておいた村上農園の豆苗をよく混ぜ、③に流し込む。

  
• 5

  流し込んだらもう一枚のスキレットで蓋をして弱火で15分加熱する。 焼けたら上でかぶせて置いたスキレットにひっくり返し移す。 底に豆苗がくっついてしまいますが、あまり気にせずに丁寧にはがして移して下さい。

  
• 6

  ③で焼いて居たスキレットに米油大さじ1を流し入れ、ほぐした卵1個を入れて弱火で加熱。

  
• 7

  すぐに⑤の豆苗の方を下に向けて⑥に入れ4～5分程焼いたら完成。

  
• 8

  焼いたらまな板にのせて人肌に冷める迄置いておく。 あれば数本の豆苗を格子型にのせ彩を豊かにする。 食べる分量を切り分けます。

  
• 9

  切った断面はこんな感じです。 プチトマトの分量を増やしても良いですし入れなくてもOKです。

  

ポイント

卵は全部で６個使用します。 その内の５個は具材を入れて焼きます。 残りの１個は綺麗に仕上げ用の卵なので味はつけません。

作ってみた！

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