副菜
ボリュームアップ♪ちくわと長芋のカリッとコロコロ磯辺揚げ
10分
- 総費用300円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー180kcal
- 炭水化物29.8g
- 脂質3.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質28.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ちくわの磯辺揚げが大好きなのですが、ちくわだけだと少し物足りなくて…長芋と一緒に揚げました。 どちらもコロっとした一口サイズにそろえると見た目もかわいく、食べやすいのもポイントです。 衣はカリッと、中からは長芋のほくほく食感とちくわのぷりっと感。二つのおいしさが一度に味わえて、思わず手が止まりません。 おつまみにもお弁当のおかずにもぴったりで、家族からも大好評の一品です✨
作り方
下準備
材料はすべて（調味料も含む）冷蔵庫で冷やしておく。- 1
ちくわは縦に半分に切り４等分する。
- 2
長芋は1センチ各に切る。
- 3
切ったちくわと長芋をビニール袋に入れ、片栗粉をまぶす。
- 4
A 薄力粉大さじ2、片栗粉大さじ1、水大さじ2、マヨネーズ小さじ1と青のりを混ぜ合わせ天ぷら粉を作る。 （軽くダマがある状態でOK）
- 5
行程3のちくわと長芋を天ぷら粉と軽くまぜあわせる。
- 6
フライパンに高さ2センチ程度になるように油を入れ、行程5を少量ずつ（大さじ１くらい）取り揚げる。 （油の温度は170度）
- 7
両面色よくカリッとなったら出来上がり。 揚げ揚がりに青のりをかけるとより一層香りが引き立ちます。
ポイント
・材料はすべてよく冷やしておくと、カラリと揚がります。（混ぜるボウルも入れておくと良いですよ！） ・天ぷら粉は混ぜすぎず、ダマが残る程度でOK。サクッとした食感につながります。 ・具材を油に入れたらすぐには触らず、周りがカリッとしてきたら裏返すのがコツです。
レシピID：511471
更新日：2025/10/11
投稿日：2025/10/11
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