副菜

さっぱり&贅沢【カニとゴーヤのごちそう麹サラダ】

Name: さっぱり&贅沢【カニとゴーヤのごちそう麹サラダ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ゴーヤ 1/2本; カニ缶 1缶; ミョウガ 1本; 玉ねぎ麹 小さじ2; 醤油 小さじ2; 酢 小さじ1〜2; 卵（卵黄） 1個分; 鰹節 適量; 白ゴマ 適量

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10分

エネルギー120kcal
炭水化物8.5g
脂質5.2g
たんぱく質10.5g
糖質6.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

毎年夏になると絶対作る、大好きなレシピ。ゴーヤの苦味に卵黄がマッチして濃厚な口当たり。なのに、お酢が効いているので、さっぱりいただけます。あと一品の副菜にちょうど良い。そして、カニ缶ではなく、ツナ缶でも美味しいです。ぜひ作ってみてくださいね！

材料2人分

ゴーヤ
1/2本
カニ缶
1缶
ミョウガ
1本
玉ねぎ麹
小さじ2
醤油
小さじ2
酢
小さじ1〜2
卵（卵黄）
1個分
鰹節
適量
白ゴマ
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・ゴーヤは縦半分に切ってワタを取り、薄切りにする。塩でもんで5分おき、水で洗ってしっかり水気を切る。・ミョウガは薄切りにし、水にさらしてアクを抜いておく。
1
ボウルにゴーヤ、ミョウガ、カニ缶（汁は軽く切る）、玉ねぎ麹、醤油、酢を入れて和える。
2
器に盛り、卵（卵黄）をのせ、お好みで鰹節と白ゴマをふって完成。