副菜
抱えて食べたい！春キャベツと新玉＆カニカマの塩麹サラダ
5分
３０分～なじませる時間除く- エネルギー328kcal
- 炭水化物34.2g
- 脂質18.9g
- たんぱく質7.2g
- 糖質29.8g
- 食塩相当量3.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
今がまさに旬の、甘くてやわらかな春キャベツを使って新玉ねぎとカニカマも加えた塩麹で味付けしたサラダです。 塩麹は、野菜の甘味とうま味を引き出します。またカニカマを加えることでうまみが、増し増しになります。 出来たてよりも 最低でも３０分以上置いてからの方が味がなじんでおいしいです。 また、作り置きにもお勧めです。 生がおいしい春キャベツ やわらかな食感と甘みを楽しむだけでなく ビタミンや 食物繊維が無駄なく取れていいですね。 ぜひぜひお試しください。
作り方
- 1
春キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり 芯の部分は薄いそぎ切りにする
- 2
ボウルに春キャベツとスライサーで薄く切った新玉ねぎほぐしたカニカマを加え塩麹とオイルを加える
- 3
よく混ぜ合わせて 30分～おいてから器に盛り付け 飾りのパセリを添える
ポイント
★春キャベツは手でちぎると口あたりよい食感になります ★オイルは米油を使いました ★塩麹が 野菜の甘味やうま味を引き出します ★出来たてよりも最低30分以上置いて味をなじませてください
レシピID：389403
更新日：2020/04/10
投稿日：2020/04/10
