鶏肉とオクラ・ズッキーニの卵とじ

材料（２人分）

• ささみ
  70g
• オクラ
  6本
• ズッキーニ
  1/4個
• 卵
  1個
• 白だし
  大匙1
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  ささみは食べやすい大きさにカットします。 オクラは塩ずりします。 ズッキーニは薄めに食べやすい大きさにカットします。 卵はボウルに入れて割りほぐします。

• 1

  お湯（分量外）を沸かし、オクラを１分半ほど茹でます。 茹であがったら、ザルにとり、粗熱をとってから斜切りにします。

• 2

  フライパンに油（分量外）を入れて火にかけ、温まったらささみを入れて色が白くなるまでよく炒めます。

• 3

  オクラを入れて軽く炒め、卵を回しかけて、箸でほぐします。

• 4

  白だしと塩で味を整えます。

ポイント

ささみの代わりに、胸肉・もも肉でもＯＫです。 今回UFOズッキーニを使用しましたが、一般的なズッキーニで問題ありません。

作ってみた！

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