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    副菜

    青梗菜のあんかけ

    • 投稿日2017/03/31

    • 更新日2017/03/31

    • 調理時間10

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    33

    青梗菜の下茹でをレンチンで行いました。ビタミンなどの栄養価も損なわない嬉しい作り方です。 おつまみにもどうぞ。

    材料2人分

    • 青梗菜
      1個
    • ひとつまみ
    • A
      200ml
    • A
      醤油
      大匙1
    • A
      オイスターソース
      小匙2
    • A
      小匙2
    • 水溶き片栗粉
      適量
    • 柚子胡椒入り七味
      お好みで

    作り方

    ポイント

    時間がないときは、工程2を省いて頂いてもいいですが、青梗菜は味がたんぱくなので絡めることで全体に味付けができます。 柚子胡椒入り七味は一般的な一味・七味でもOK。 お好みですが、お子様やシニアの方にはかけない方がよいかと思います。

    • 青梗菜は根元を切り落とし、綺麗に洗ったら耐熱容器に入れて塩を振りかけ、蓋をして600wのレンジで3分加熱する。

      工程写真
    • 1

      フライパンにA 水200ml、醤油大匙1、オイスターソース小匙2、酒小匙2を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、水溶き片栗粉を回しいれて全体にとろみをつける。

      工程写真
    • 2

      レンチン後の青梗菜を入れて弱火にかけ、あんをからませる。

      工程写真
    • 3

      お皿に盛り付けたあと、あんを上からかける。 お好みで柚子胡椒入り七味を振りかける。

      工程写真
    レシピID

    149869

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    ひなちゅん
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    ひなちゅん

    料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

    「料理家」という働き方 Artist History