生クリーム+ピザ用チーズがあればOK! 少量だけほしいとき、調味料として使いたいときにお勧めです。 ピザ用チーズの形が微妙に残る程度のとろみ加減です。サラダにかけたり、野菜と和えるくらいにちょうどよい感じです。 パスタやシチューなどにも使えます。 1日冷蔵庫で寝かせるとカッテージチーズ風にもなります。
下準備
耐熱容器にA 生クリーム(乳脂肪)50ml、ピザ用チーズ25~30gを入れる。
600wのレンジで1分加熱する。
冷蔵庫で寝かせると固まりますが、完全には固まらずふわっとした感じ(カッテージチーズ風)です。 ※前日の夜に準備して冷蔵庫へ入れておくと、チーズが生クリームをすってとろみが強くなるので混ぜ合わせるだけでもOK。 ※完全に固形にしたいときは冷凍庫で冷やします。(固まりすぎに注意!)
使うチーズの種類により味わいが異なります。 緩いと感じる場合は、冷蔵庫で寝かせてください。
レシピID:194988
更新日:2017/09/27
投稿日:2017/09/27