【STAUB】で作る栗のパンケーキ
投稿日2019/01/10
更新日2019/01/10
調理時間45分
16cmの1～2人用サイズ「Wa-NABE」で作っています。 お節用にと準備した栗の甘露煮を使ったリメイクレシピ。 時間はかかりますが、5cmほどの厚みのあるふんわりとしたパンケーキが焼きあがります。
材料4人分
- Aパンケーキミックス150g(ホットケーキミックスでも可)
- A豆乳180ml
- 栗の甘露煮4個～
- バター5g
- 甘露煮のシロップ適量(はちみつでも可)
作り方
ポイント
下準備で栗の甘露煮を混ぜるときは、混ぜすぎると形が崩れてしまう為、軽く混ぜてください。 バターは有塩でも無塩でもどちらでもOK。 火加減はすべてとろ火です。 ひっくり返すときは、ゴムへらなどを２つほど使用するとひっくり返しやすいですが、形がいびつにならないように頑張りましょう。
- 準
栗の甘露煮は薄くスライスする。 ボウルにA パンケーキミックス150g、豆乳180mlを入れてよく混ぜ合わせたら、栗の甘露煮を加えてさっと混ぜる。
- 1
鍋を弱火にかけ、バターを入れる。 溶け始めたらいったん火を止め、キッチンペーパー等で鍋底と側面全体にバターを塗る。
- 2
下準備したパンケーキミックスを入れたら蓋をする。
- 3
10分間とろ火にかける。
- 4
蓋をとり、さらに10分ほど火にかける。 (生地が周りからふつふつとしてきます)
- 5
ゴムへらを差し込んで側面全体が固まったことを確認したら、ひっくり返す。(中心部分は固まっていなくてもOK) そのまま10分とろ火にかけたら火をとめ、蓋をしてさらに10分ほど余熱で温める。 中心部分に串をさし、生地がついてこなければOK。
- 6
鍋をひっくり返して生地を取り出す。 (「Wa-NABE」は丸みをおびた形の鍋なので、大きな鈴カステラのような形になります)
- 7
食べやすい大きさに切り、甘露煮のシロップをかけて食べる。 (生クリームを添えていますがなくても構いません)
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。