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【STAUB】で作る栗のパンケーキ

45分

ひなちゅん

2

パンケーキの
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材料
作り方
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2019.01.10

分類デザート

調理時間： 45分

ID370384

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

16cmの1～2人用サイズ「Wa-NABE」で作っています。

お節用にと準備した栗の甘露煮を使ったリメイクレシピ。

時間はかかりますが、5cmほどの厚みのあるふんわりとしたパンケーキが焼きあがります。

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材料4人分

A	パンケーキミックス	150g(ホットケーキミックスでも可)
A	豆乳	180ml
	栗の甘露煮	4個～
	バター	5g
	甘露煮のシロップ	適量(はちみつでも可)

作り方

Point!

下準備で栗の甘露煮を混ぜるときは、混ぜすぎると形が崩れてしまう為、軽く混ぜてください。バターは有塩でも無塩でもどちらでもOK。火加減はすべてとろ火です。ひっくり返すときは、ゴムへらなどを２つほど使用するとひっくり返しやすいですが、形がいびつにならないように頑張りましょう。

栗の甘露煮は薄くスライスする。
ボウルにA
パンケーキミックス 150g、豆乳 180ml
を入れてよく混ぜ合わせたら、栗の甘露煮を加えてさっと混ぜる。
鍋を弱火にかけ、バターを入れる。
溶け始めたらいったん火を止め、キッチンペーパー等で鍋底と側面全体にバターを塗る。
下準備したパンケーキミックスを入れたら蓋をする。
10分間とろ火にかける。
蓋をとり、さらに10分ほど火にかける。
(生地が周りからふつふつとしてきます)
ゴムへらを差し込んで側面全体が固まったことを確認したら、ひっくり返す。(中心部分は固まっていなくてもOK)
そのまま10分とろ火にかけたら火をとめ、蓋をしてさらに10分ほど余熱で温める。
中心部分に串をさし、生地がついてこなければOK。
鍋をひっくり返して生地を取り出す。
(「Wa-NABE」は丸みをおびた形の鍋なので、大きな鈴カステラのような形になります)
食べやすい大きさに切り、甘露煮のシロップをかけて食べる。
(生クリームを添えていますがなくても構いません)

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