【STAUB】で作る栗のパンケーキ

45

2019.01.10

分類デザート

調理時間: 45分

ID 370384

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

16cmの1~2人用サイズ「Wa-NABE」で作っています。

お節用にと準備した栗の甘露煮を使ったリメイクレシピ。

時間はかかりますが、5cmほどの厚みのあるふんわりとしたパンケーキが焼きあがります。

    材料

    4人分
    A
    パンケーキミックス 150g(ホットケーキミックスでも可)
    A
    豆乳 180ml
    栗の甘露煮 4個~
    バター 5g
    甘露煮のシロップ 適量(はちみつでも可)

    作り方

    ポイント

    下準備で栗の甘露煮を混ぜるときは、混ぜすぎると形が崩れてしまう為、軽く混ぜてください。
    バターは有塩でも無塩でもどちらでもOK。
    火加減はすべてとろ火です。
    ひっくり返すときは、ゴムへらなどを2つほど使用するとひっくり返しやすいですが、形がいびつにならないように頑張りましょう。
    1. 栗の甘露煮は薄くスライスする。
      ボウルにA

      パンケーキミックス 150g、豆乳 180ml

      を入れてよく混ぜ合わせたら、栗の甘露煮を加えてさっと混ぜる。
    2. 鍋を弱火にかけ、バターを入れる。
      溶け始めたらいったん火を止め、キッチンペーパー等で鍋底と側面全体にバターを塗る。
    3. 下準備したパンケーキミックスを入れたら蓋をする。
    4. 10分間とろ火にかける。
    5. 蓋をとり、さらに10分ほど火にかける。
      (生地が周りからふつふつとしてきます)
    6. ゴムへらを差し込んで側面全体が固まったことを確認したら、ひっくり返す。(中心部分は固まっていなくてもOK)
      そのまま10分とろ火にかけたら火をとめ、蓋をしてさらに10分ほど余熱で温める。
      中心部分に串をさし、生地がついてこなければOK。
    7. 鍋をひっくり返して生地を取り出す。
      (「Wa-NABE」は丸みをおびた形の鍋なので、大きな鈴カステラのような形になります)
    8. 食べやすい大きさに切り、甘露煮のシロップをかけて食べる。
      (生クリームを添えていますがなくても構いません)
    2 19

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