【STAUB】で作る栗のパンケーキ

45

2019.01.10

分類デザート

調理時間: 45分

ID 370384

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

16cmの1~2人用サイズ「Wa-NABE」で作っています。

お節用にと準備した栗の甘露煮を使ったリメイクレシピ。

時間はかかりますが、5cmほどの厚みのあるふんわりとしたパンケーキが焼きあがります。

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材料4人分
A
パンケーキミックス 150g(ホットケーキミックスでも可)
A
豆乳 180ml
栗の甘露煮 4個~
バター 5g
甘露煮のシロップ 適量(はちみつでも可)
作り方
Point!
下準備で栗の甘露煮を混ぜるときは、混ぜすぎると形が崩れてしまう為、軽く混ぜてください。
バターは有塩でも無塩でもどちらでもOK。
火加減はすべてとろ火です。
ひっくり返すときは、ゴムへらなどを2つほど使用するとひっくり返しやすいですが、形がいびつにならないように頑張りましょう。
  1. 栗の甘露煮は薄くスライスする。
    ボウルにA

    パンケーキミックス 150g、豆乳 180ml

    を入れてよく混ぜ合わせたら、栗の甘露煮を加えてさっと混ぜる。
  2. 鍋を弱火にかけ、バターを入れる。
    溶け始めたらいったん火を止め、キッチンペーパー等で鍋底と側面全体にバターを塗る。
  3. 下準備したパンケーキミックスを入れたら蓋をする。
  4. 10分間とろ火にかける。
  5. 蓋をとり、さらに10分ほど火にかける。
    (生地が周りからふつふつとしてきます)
  6. ゴムへらを差し込んで側面全体が固まったことを確認したら、ひっくり返す。(中心部分は固まっていなくてもOK)
    そのまま10分とろ火にかけたら火をとめ、蓋をしてさらに10分ほど余熱で温める。
    中心部分に串をさし、生地がついてこなければOK。
  7. 鍋をひっくり返して生地を取り出す。
    (「Wa-NABE」は丸みをおびた形の鍋なので、大きな鈴カステラのような形になります)
  8. 食べやすい大きさに切り、甘露煮のシロップをかけて食べる。
    (生クリームを添えていますがなくても構いません)
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