シェパーズパイ

材料4人分

• 合挽き肉
  400g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• にんにく
  2片
• オリーブオイル
  適量
• 赤ワイン
  100ml
• 塩コショウ
  少々
• A
  カットトマト缶
  1缶（390g）
• A
  砂糖
  小さじ1.5
• A
  塩
  小さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  ナツメグ
  少々
• じゃがいも
  450g
• B
  牛乳
  100ml
• B
  バター
  20g
• B
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で熱する。

• 3

  2に玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら合挽き肉を加える。塩コショウを振りかけ、塊のまま焼いて両面に焼き色をつける。

• 4

  合挽き肉を崩しながら中にも火を通す。赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。

• 5

  4にA カットトマト缶1缶（390g）、砂糖小さじ1.5、塩小さじ1、コンソメ小さじ1、ナツメグ少々を加えて15分ほど煮詰め、耐熱容器に入れる。

• 6

  じゃがいもは適当な大きさに切り、600Wのレンジで7分加熱する。

• 7

  6を熱いうちに潰し、B 牛乳100ml、バター20g、塩小さじ1/2を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。

• 8

  5のミートソースの上に7をのせ、フォークで模様をつける。トースターで焼き目がつくまで焼く。

ポイント

ミートソースの調味料Aのコンソメですが、 入れなくても素材の味で十分に美味しいので、お好みで調整してください。

作ってみた！

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