シェパーズパイ
投稿日2024/12/17
更新日2024/12/17
調理時間30分
クリスマスやパーティにピッタリ！ 簡単だけど、手が込んでいるように見えるメイン料理です。 ぜひ赤ワインとペアリングしてみてください。
材料4人分
- 合挽き肉400g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんにく2片
- オリーブオイル適量
- 赤ワイン100ml
- 塩コショウ少々
- Aカットトマト缶1缶（390g）
- A砂糖小さじ1.5
- A塩小さじ1
- Aコンソメ小さじ1
- Aナツメグ少々
- じゃがいも450g
- B牛乳100ml
- Bバター20g
- B塩小さじ1/2
作り方
ポイント
ミートソースの調味料Aのコンソメですが、 入れなくても素材の味で十分に美味しいので、お好みで調整してください。
- 1
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを入れて香りが出るまで弱火で熱する。
- 3
2に玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら合挽き肉を加える。塩コショウを振りかけ、塊のまま焼いて両面に焼き色をつける。
- 4
合挽き肉を崩しながら中にも火を通す。赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。
- 5
4にA カットトマト缶1缶（390g）、砂糖小さじ1.5、塩小さじ1、コンソメ小さじ1、ナツメグ少々を加えて15分ほど煮詰め、耐熱容器に入れる。
- 6
じゃがいもは適当な大きさに切り、600Wのレンジで7分加熱する。
- 7
6を熱いうちに潰し、B 牛乳100ml、バター20g、塩小さじ1/2を加えて滑らかになるまで混ぜ合わせる。
- 8
5のミートソースの上に7をのせ、フォークで模様をつける。トースターで焼き目がつくまで焼く。
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にっちー
ワイナリーで働く料理インスタグラマー
- J.S.A.ワインエキスパート
- つい、お酒が進む一皿 - ▸日々の晩酌、おもてなしにどうぞ。 ▸ワイン好きは全員集合♡ -------------------------------- 長野県内のワイナリーで働く私が作る 野菜メインのおつまみレシピをお届けします。 「ワインのある日常を」 私はワインに出会ったことで、 いつもの食事がより美味しい、相手との会話がより楽しい… 日々の生活に、幸せをより感じるようになりました。 みなさんの日常にも彩りを届けたいと思い、 旬な野菜を使った簡単で美味しいレシピを発信しています。 野菜を中心としたおつまみとワインで、 身体を労わりながら癒やされますように。
