みんな大好き☆クリスマスにはシェパードパイ

40

2020.12.07

分類主食

調理時間: 40分

ID 402711

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

12月のクリスマスには我が家の、また、料理教室では、必ずこの「シェパードパイ(シェパーズパイ)」がテーブルに出ます。羊飼いのご馳走としたものらしく、それにあやかってクリスマスに相応しいと思っております。本来は羊肉を使うのですが、食べやすい、手に入りやすい合挽き肉を使用しています。パイと言っても、マッシュポテトなので、コスト的にも安価で、手軽に出来るところがいいです。

    材料8人分
    じゃがいも 500g
    牛乳 200g
    バター 10g
    塩・胡椒 各少々
    A
    玉ねぎ 100g
    A
    ピーマン 2個
    A
    赤パプリカ 1/4個
    A
    にんにく 1片
    合挽き肉 300g
    塩・胡椒 各少々
    B
    ウスターソース 大さじ1
    B
    ケチャップ 大さじ5
    B
    パン粉 1カップ
    B
    タイム、ナツメグ、シナモンなど 少々
    作り方
    Point!
    ケチャップの一部を、トマトペースト、または、トマト缶、完熟トマトを入れてもより美味しく出来上がります。
    マッシュポテトは、わりとゆるめの方が良いです。
    表面もわざとデコボコにして、素朴な感じにしています。

    1. A

      玉ねぎ 100g、ピーマン 2個、赤パプリカ 1/4個、にんにく 1片

      をみじん切りにする。
    2. じゃがいもは皮ごと茹でて、皮をむいて潰す。牛乳、バターを加え、火にかけて少し練り、塩・胡椒で味を調える。
    3. 合挽き肉に塩、胡椒してよく練り、B

      ウスターソース 大さじ1、ケチャップ 大さじ5、パン粉 1カップ、タイム、ナツメグ、シナモンなど 少々

      を混ぜ合わせる。
    4. 耐熱容器に②を敷いて、その上に①をのせ、180度のオーブンで25分くらい焼く。
    3 45
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