みんな大好き☆クリスマスにはシェパードパイ

40

2020.12.07

分類主食

調理時間: 40分

ID 402711

川端寿美香

野菜と魚で「美と健康は食卓から」をはじめましょう♪

12月のクリスマスには我が家の、また、料理教室では、必ずこの「シェパードパイ(シェパーズパイ)」がテーブルに出ます。羊飼いのご馳走としたものらしく、それにあやかってクリスマスに相応しいと思っております。本来は羊肉を使うのですが、食べやすい、手に入りやすい合挽き肉を使用しています。パイと言っても、マッシュポテトなので、コスト的にも安価で、手軽に出来るところがいいです。

    材料

    8人分
    じゃがいも 500g
    牛乳 200g
    バター 10g
    塩・胡椒 各少々
    A
    玉ねぎ 100g
    A
    ピーマン 2個
    A
    赤パプリカ 1/4個
    A
    にんにく 1片
    合挽き肉 300g
    塩・胡椒 各少々
    B
    ウスターソース 大さじ1
    B
    ケチャップ 大さじ5
    B
    パン粉 1カップ
    B
    タイム、ナツメグ、シナモンなど 少々

    作り方

    ポイント

    ケチャップの一部を、トマトペースト、または、トマト缶、完熟トマトを入れてもより美味しく出来上がります。
    マッシュポテトは、わりとゆるめの方が良いです。
    表面もわざとデコボコにして、素朴な感じにしています。

    1. A

      玉ねぎ 100g、ピーマン 2個、赤パプリカ 1/4個、にんにく 1片

      をみじん切りにする。
    2. じゃがいもは皮ごと茹でて、皮をむいて潰す。牛乳、バターを加え、火にかけて少し練り、塩・胡椒で味を調える。
    3. 合挽き肉に塩、胡椒してよく練り、B

      ウスターソース 大さじ1、ケチャップ 大さじ5、パン粉 1カップ、タイム、ナツメグ、シナモンなど 少々

      を混ぜ合わせる。
    4. 耐熱容器に②を敷いて、その上に①をのせ、180度のオーブンで25分くらい焼く。
    3 58

    コメント・感想 Comment

    555985 さん
    2021.11.08 00:32

    息子が乳製品アレルギーなので、乳製品の代わりに茹でたニンジンをコンソメと一緒にマッシュポテトに混ぜ込みました。4人で8人分が一晩でなくなりました。

    川端寿美香
    川端寿美香 さん
    2021.11.08 15:58:01

    555985さん 良いアイデアですね!さらに、栄養価も高まって、美味しくできて良かったです。コメントありがとうございました。

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