カリカリのポテトが美味しい！！合い挽き肉のシェパーズパイ風

材料3人分

• 【ミートソース】
  -
• 合い挽き肉
  500g
• 人参
  1本
• たまねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• 小麦粉
  大さじ1
• A
  パプリカパウダー
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  コンソメ
  小さじ1
• B
  ドライタイム
  小さじ1/2
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• B
  酒
  50ml
• B
  水
  100ml
• B
  ローリエ
  1枚
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量
• 【ポテトピューレ】
  -
• じゃがいも
  500g
• バター
  50g
• 塩
  適量
• 胡椒
  適量

作り方

• 1

  皮を剥いた人参を賽の目切りにする。

  
• 2

  たまねぎを粗微塵切りにする。

  
• 3

  にんにくを微塵切りにする。

  
• 4

  フライパンに油を引いて、にんにく・合い挽き肉を炒める。

  
• 5

  肉に火が通ったら人参・たまねぎを加えてさらに炒める。

  
• 6

  全体に焼き目がついたら小麦粉を加えてさらに炒める。

  
• 7

  A パプリカパウダー小さじ1、ケチャップ大さじ2を加えてさらに炒める。

  
• 8

  B コンソメ小さじ1、ドライタイム小さじ1/2、ウスターソース大さじ1、酒50ml、水100ml、ローリエ1枚を加えて、塩・胡椒で味を調整しとろみがつくまで煮詰めて、出来上がった【ミートソース】を耐熱容器に入れておく。

  
• 9

  じゃがいもを水から茹で、竹串がすっと通るまで火を通す。

  
• 10

  じゃがいもの皮を熱いうちに剥いて、ざるで裏漉しする。

  
• 11

  裏漉ししたジャガイモに、冷たいバターを加えてよくまぜて、塩・胡椒で味を調整して【ポテトピューレ】を作る。

  
• 12

  作ったポテトピューレをミートソースの上にのせて、フォークで筋を付ける。

  
• 13

  １８０℃に予熱したオーブンで３５分焼く。

  

ポイント

●じゃがいもの皮の剥き方は動画を見ていただくと、うまくできると思います！この料理以外にも使える方法です！ ●上に乗せたポテトピューレにフォークで筋を付けることで、焼いたときにカリっと仕上がります。 ●作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！

作ってみた！

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