ラベンダーのスコーン

ボールに、薄力粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖を合わせてふるって入れる。ラベンダーをほぐして加え合わせる。

バターをサイコロ状にカットして冷やしておき、粉類に加え、カードで切りながら合わせる。バターが細かく粉と合わさり、生地がそぼろ状になるまで。

全卵に牛乳を加えて溶いておく。それを生地の入ったボウルに加え、ひとまとめにする。

強力粉の打ち粉をしながら、2,5cmの厚さに延ばす。5cmの丸型で抜いて、天板に並べる。 180度のオーブンで15〜20分焼成。